Chalota (Allium Ascalonicum), Bulbo De Condimento Perto Da Cebola

A chalota √© um condimento perene, cultivado como anual, reconhecendo-se na horta com seu tufo composto de numerosas folhas finas, tubulares, verdes, de 20 a 30 cm de altura, que lembram a cebola. Estas s√£o suas l√Ęmpadas divididas em muitos cravos ou vagens (at√© 7 a 8) que fazem todo o seu interesse. Longas, meio compridas ou arredondadas, as l√Ęmpadas podem ter um envelope amarelo, acinzentado ou acobreado, e branco rosado a carne rosada passando pelo branco arroxeado.

Chalota (Allium ascalonicum), bulbo de condimento perto da cebola

Seu perfume muito característico lembra a cebola, mas a diferença notável entre os dois é que a chalota, apesar de suas raras flores de umbranco branco a azulado entre maio e julho, quase não produz sementes: suas flores são hermafroditas. Suas hastes verdes podem ser substituídas por cives e cebolinhas.

A chalota contém vitaminas A, B e C e sais minerais, especialmente magnésio, ferro e selênio, um interessante antioxidante. Tem propriedades aperitivos, anti-infecciosas, diuréticas, digestivas e estimulantes.

  • fam√≠lia: l√≠rio
  • tipo: perene arom√°tico crescido em anual
  • origem: Bacia do Mediterr√Ęneo, Oriente M√©dio
  • cor: branco para azulado
  • semeadura: n√£o
  • deslize: n√£o
  • planta√ß√£o: Fevereiro-mar√ßo e outubro
  • colheita: Maio a setembro
  • altura: 20 a 30 cm

Solo ideal e exposição para o cultivo de chalotas

A chalota √© cultivada em qualquer solo, a menos que seja muito h√ļmica e mal drenada. O ideal continua sendo um solo leve, bastante arenoso e profundamente solto. Esta planta teme a umidade e deve ser cultivada em pleno sol.

Data de plantação de chalota

Nas fileiras espaçadas de 25 a 30 cm, empurre os cravos-da-índia a uma profundidade de 2 a 3 cm.

As planta√ß√Ķes s√£o de outubro a janeiro para a chalota cinzenta e em fevereiro-mar√ßo para todas as outras.

  • Veja o arquivo completo no plantio da chalota

Uma gorjeta de cuidado e cultivo de chalota na horta

A chalota √© provida de um sistema de ra√≠zes superficiais, teme a competi√ß√£o de ervas daninhas, da√≠ a import√Ęncia da capina regular que √© melhor feita √† m√£o ao redor das l√Ęmpadas para n√£o danific√°-las.

√Āgua, se necess√°rio, antes da forma√ß√£o de l√Ęmpadas. Se aparecerem flores, apague-as porque elas n√£o s√£o do seu interesse e podem enfraquecer a planta.

Uma boa decomposição do composto pode ser feita no outono, mas especialmente não apenas antes do plantio, porque a cebola não aprecia adubos frescos.

Colheita, conservação e uso de chalotas

Durante o verão, quando as folhas começam a secar, a colheita pode começar. Usando uma ferramenta, levante cuidadosamente os tufos e deixe-os secar ao sol por alguns dias, de preferência em uma grade para garantir a circulação de ar. Então eles são mantidos pendurados na sombra em um lugar fresco e seco.

A cebola é comido cru em saladas, vegetais crus, vinagre de ostras ou cozidos em molhos, algumas carnes...

Doenças, pragas e parasitas de chalota

Com podrid√£o branca, as folhas ficam amarelas, o que pode fazer com que a planta morra. O mofo descolora as folhas por causa do excesso de umidade: a mistura de Bordeaux na preven√ß√£o pode ser √ļtil, mas a rota√ß√£o de culturas ser√° necess√°ria, al√©m de prevenir o desenvolvimento de nemat√≥ides.

Localização e associação favorável de chalotas com outra horta

A chalota é boa companheira de beterraba, cenoura, erva-doce, morango, alface, batata, tomate, mas não deve ser associada a leguminosas (feijão, feijão, ervilha...).

Cebolinha recomendada para plantio de jardim

Entre as diferentes variedades de cebolinha, voc√™ ter√° a escolha entre cebolinha cinza 'Cinza comum', 'Griselle', 'Grisor'cebolinha 'De Jersey', 'Longor', 'Rondeline', 'Jermor', 'Sa√ļde'‚Ķ

chalotas 'Perna de frango' é na verdade um echalion, uma espécie de cebola alongada.

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