Beringela Gratinada

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Gratinado de berinjela √© um prato saboroso, ensolarado e gratinado √† vontade, o Mediterr√Ęneo em seu prato.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 linda berinjela (ou 2 m√©dias)
  • 2 fatias de presunto cru
  • 50 g de idade Mimolette
  • 1 dente de alho
  • 170 g de arbusto
  • 10 cl de creme l√≠quido
  • 4 pitadas de pimenta
  • 50 g de queijo emmental ralado
  • 1 garoa de azeite
  • sal e pimenta mo√≠da na hora

Beringelas em gratin

  • Lave, corte ao meio longitudinalmente e cozinhe as beringelas com vapor (cerca de 15 minutos).
  • Pique o presunto.
  • Fatie o mimolette.
  • Descasque e pique o alho finamente.

Em uma tigela de salada

  • Despeje o mato, alho, pimenta, sal e creme.
  • Misture.
  • Adicione o presunto, corrija o tempero.
  • Corte as beringelas em fatias de 10 cm de comprimento e 5 cm de largura.
  • Decore cada fatia de berinjela com recheio, enrole-os e coloque-os em um prato. gratin.
  • Polvilhe com emmental ralado e adicione um fio de azeite.

Arrume por 15 minutos no forno, marrom se necess√°rio.

Sirva quente ou frio!

Ler tamb√©m: biepepitas e virtudes de berinjela para a sa√ļde

Mais informa√ß√Ķes sobre o mato

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Brousse:
Nós distinguimos:
- o mato de Vésubie, com leite de cabra e ovelha, produzido perto de Nice,
- o mato de Bourdin, com leite de vaca,
- o mato Rove, fabricado nas proximidades de Marselha e apenas com leite de cabra cru.
Note que o brocciu corso (AOC), leite de cabra e de ovelha, s√£o muito semelhantes.
o arbusto √© comido polvilhada com sal, pimenta e ervas, ou decorados com a√ß√ļcar, compotas, mel... Na cozinha, √© um ingrediente de escolha para tortas doces ou salgados, copos, enchimento para cannelloni e muitas sobremesas.

Receita: A. Beauvais Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Vídeo: Berinjela gratinada super fácil.

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