Berinjela (Solanum Melongena), O Vegetal Do Sol

Nativo da √ćndia, a berinjela pertence √† fam√≠lia bot√Ęnica do tomate e da pimenta e tem as mesmas exig√™ncias culturais. O fruto carnudo desta planta de tamanho vari√°vel, forma e cor √© amplamente utilizado na culin√°ria mediterr√Ęnea, asi√°tica ou indiana. No entanto, foi somente em meados do s√©culo XIX que sua cultura se espalhou ao norte do Loire, na Fran√ßa. Hoje, √© comido cozido, frito, assado, recheado, ratatouille, tian, e revela todos os seus sabores com tomate, pimenta, azeite, alho...

Berinjela (Solanum melongena)

Esta planta bastante fria desenvolve folhas alternadas de 30 a 40 cm de comprimento e 10 a 20 cm de largura, ovais, angulares e muitas vezes um pouco espinhosas, peludas no topo. Flores roxas com estames amarelos, de 2 a 3 cm de di√Ęmetro, s√£o solit√°rias e estreladas: dar√£o frutos √† pele lisa e brilhante e carne branca que pode ser redonda, longa, em forma de p√™ra, com um c√°lice espinhoso para a maioria das esp√©cies... A cor da pele, unida ou estriada, de acordo com as variedades, vai do branco ao quase preto p√ļrpura passando pelo rosa arroxeado e pelo violeta.

Berinjela é baixa em energia (20kcal / 100g), rica em fibras, também contém vitaminas A, B1, B2, B5, C, PP e sais minerais, especialmente potássio, cálcio, ferro, manganês, fósforo, magnésio. O que mais você quer?

  • fam√≠lia: Solanaceae
  • tipo: Vegetal de frutas anuais
  • origem: Sul da √°sia
  • cor: roxo, roxo, fruta branca...
  • semeadura: sim
  • deslize: n√£o
  • planta√ß√£o: Maio a junho
  • colheita: Julho a outubro
  • altura: 60 a 80 cm

Solo ideal e exposição para o cultivo de berinjela

Prefira solos bem drenados, enriquecidos com mat√©ria org√Ęnica, muito h√ļmus. A berinjela requer uma situa√ß√£o quente, ensolarada e protegida. Na regi√£o fria, a prote√ß√£o de uma estufa, um t√ļnel ou uma arma√ß√£o √© ideal.

Semear, plantar e transplantar berinjelas em uma horta

Semear no abrigo (21-25¬į C), 8 a 10 sementes por vaso de 9 cm de di√Ęmetro (o surgimento √© delicado). Voc√™ pode transplantar no local quando as plantas t√™m 5 folhas, no final de maio-in√≠cio de junho, enterrando o pesco√ßo de 3 ou 4 cm para favorecer o desenvolvimento das ra√≠zes laterais.

Conselho de manutenção e cultura de berinjela

Fa√ßa uma contribui√ß√£o do composto antes de plantar. Aperte a ponta do caule quando atingir 30 cm para obter plantas mais encorpadas e est√°veis. Podar eliminando os rebentos laterais para manter apenas 4 ou 5 ramos e limitar o n√ļmero de flores de 8 a 10 por metro para 5 a 8 frutos maduros grandes. A rega deve ser regular e o in√≠cio da cobertura √© aconselh√°vel. Se necess√°rio, olhe os p√©s.

Colheita, conservação e uso de berinjela

Colete a berinjela assim que a fruta estiver brilhante e bem colorida, cerca de 4 meses após a semeadura para evitar que ela fique seca e amarga. Berinjelas manter por alguns dias na geladeira.

Doenças, pragas e parasitas de berinjela

CPBs, aranhas vermelhas, pulg√Ķes devem ser temidos nos p√©s da berinjela. Evite higrometria muito alta, caso contr√°rio voc√™ pode desenvolver m√≠ldio, o√≠dio, mofo cinzento.

Cultivo de berinjela (Solanum melongena) no jardim

Associação de berinjela com outros vegetais

A beringela será apreciada juntamente com o feijão, feijão, batatas, mas evite plantar a berinjela em um terreno que abrigou a estação anterior Solanaceae (tomates, batatas...) e Cucurbitaceae (melão, pepino, abóbora...) porque todas estas plantas têm inimigos comuns que permanecem no solo.

Variedades de beringelas recomendadas para uma plantação no jardim

Das várias variedades, você pode optar por 'Violeta longa e apressada', 'Durga' com carne doce e saborosa, 'Rodada branca', 'Ova' branco adaptado a pequenos jardins, 'Valencia Round' para o sul da França, 'Slim Jim' para o cultivo em vaso desde que a planta é anã (40 cm), 'Baluroi' que é resistente ao mofo...

Vídeo: Mondini Plantas: Como cultivar Berinjela.

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