Frisée: Uma Salada Com Um Sabor Subtil

encaracolado

A folha é uma salada que amamos por seu lado crocante mas também pelo seu fácil cultivo e resistência ao frio.

Em resumo, o que você precisa saber:

nome: Cichorium endivia
família: Asteraceae
tipo: Anual

altura
: 20 a 30 cm
exposição: Ensolarado e meia sombra
ch√£o: Ordin√°rio
colheita: Cerca de 6 semanas após a semeadura

Semear, plantar, manter e colher ajudará você a ter belos cachos.

Sementeira da folha encaracolada:

A folha encaracolada é cultivada tradicionalmente no verão e no outono, mas também pode ser semeada mais cedo para uma colheita de primavera.

Ela se semeia e online de Fevereiro a outubro. Quanto mais cedo come√ßarmos, mais ser√° necess√°rio proteger suas mudas de estruturas, sinos ou t√ļneis.

Em relação a semeadura de verão, saiba que o encaracolado gosta de um certo frescor para se desenvolver bem

  • Primavera encaracolado: Semeando no ber√ß√°rio no m√™s de fevereiro / mar√ßo.
    Remova o t√ļnel assim que as geadas terminarem.

  • Ver√£o encaracolado: Semeando no lugar de abril a junho.

  • Friso de outono: Semeando no lugar de maio a junho.

  • Inverno encaracolado: Semeando no ber√ß√°rio no m√™s de agosto a outubro.

Em qualquer caso, será apropriado para iluminar até 25/30 cm assim que as primeiras folhas aparecem.

Também sei que o cacheado é muito bem cultivado em vasos e você pode apreciá-lo na sua varanda ou terraço.

Para plantar o cacheado comprado em panela, em balde:

Se você quiser evitar a fase de semeadura, é possível comprar diretamente Esmagado em vasos ou em vasos prontos para plantar.

Você então plantará no chão, seja em horta ou ferry em um terraço ou varanda.

  • Respeite um dist√Ęncia de 30 cm entre cada encaracolado e regar regularmente.
  • Novamente plantar o que voc√™ precisa e renovar as planta√ß√Ķes regularmente

Blanch a chicória encaracolada:

√Č prefer√≠vel branquear o encaracolado para remover o amargor das folhas antes de consumi-las.

  • Esta opera√ß√£o dura cerca de dez dias
  • Com fio ou r√°fia, pegue as folhas e coloque-as de modo a junt√°-las
  • Cubra com um sino opaco ou panela de terracota
  • Continue a molhar se voc√™ acha que seu cacheado est√° com falta de √°gua

√Č melhor embranquecer como voc√™ precisa, porque uma vez branqueada o cacheado √© colhido menos tempo.

  • Algumas variedades t√™m a particularidade de clarear sozinha

Colheita do encaracolado:

Os encaracolados têm a particularidade de resistir ao primeiro frio e resistirão melhor no outono.

Depois de forçar, colha seus cachos cortando diretamente no colarinho.

Frisée no inverno:

√Č poss√≠vel colher cacheados durante todo o ano, mas tamb√©m durante o per√≠odo de inverno.

  • Voc√™ vai semearAgosto a outubro, diretamente no lugar.

Ap√≥s a chegada dos primeiros resfriados voc√™ v√° proteger suas mudas e suas planta√ß√Ķes com uma pequena estufa, t√ļnel ou qualquer outro meio de seu encaracolado apesar empurrando o gel e permitindo um m√°ximo de luz.

Para saber sobre o encaracolado:

Frisée: uma salada com um sabor subtil: frisée

Subespécies doendívia, Escarola Curly é relativamente fácil de cultivar, folha requer pouca manutenção durante todo o seu crescimento, se não uma rega regular, mas medido.

Anual da família Asteraceae, o cacheado é relativamente pobre em valor energético e contém um grande quantidade de água e virtudes digestivas.

Existem tamb√©m alguns oligoelementos, fibras, minerais e vitaminas indispens√°vel para o bom desenvolvimento de nossas organiza√ß√Ķes.

  • Como voc√™ pode ver, a salada tem muitas vantagens, tanto pela facilidade de cultivo quanto pelas qualidades nutricionais.

Dica inteligente sobre o encaracolado:

Varie os períodos de semeadura, bem como as variedades para ter cacheados a maior parte do ano...

Vídeo: .

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