Frutas Exóticas E Legumes, Banhada Pelo Sol

Frutas e vegetais tropicais

Assim que voc√™ menciona seus nomes e seus sabores, todas as frutas e legumes tropicais deixam uma pitada de exotismo que faz com que nossas papilas gustativas sonhem e excitem. Na maior parte do tempo, voc√™ n√£o poder√° cultiv√°-las em nossas latitudes e esperar obter uma produ√ß√£o, elas s√≥ produzir√£o nos tr√≥picos (Caribe, Am√©rica Latina, Extremo Oriente, √Āfrica...).

Frutas exóticas ou tropicais

Eles são descritos como exóticos porque não fazem parte do nosso ambiente natural, na França metropolitana, mas esse nome não é real. Melhor falar sobre frutas tropicais.

- bananeirafruta de banana (Musa spp.), √© a fruta ex√≥tica mais exportada em volume. Podemos distinguir a sobremesa de banana, cozinhar banana ou banana banana e banana da cerveja. No Caribe, o clordecone, um inseticida organoclorado usado at√© 1993 contra o gorgulho da banana, poluiu permanentemente o solo e a √°gua com conseq√ľ√™ncias muito s√©rias para a sa√ļde das popula√ß√Ķes.

- a manga √© o fruto da mangueira (Mangifera indica), linda √°rvore com porto arredondado. O fruto √© amarelado, vermelho, esverdeado ou amarelo dependendo da sua maturidade. A carne amarela ou avermelhada √© em torno de um grande n√ļcleo. √Č a 6¬™ fruta mais produzida do planeta!

- ananás (Comosus abacaxi) vem da América do Sul e deve seu nome aos ameríndios que a chamam de "nana nana", ou seja, "perfume dos perfumes". Hoje, é forçado a entrar em sua cultura e requer um uso significativo de produtos fitossanitários.

- o mamão (Carica papaya) é uma fruta laranja com uma carne espessa e firme. No coração da fruta, muitas sementes negras são reunidas.

frutas exóticas

- advogado é o fruto do abacate (Persea americana), nativa do México e amplamente utilizada e consumida na culinária mexicana salgada. Hoje, essa "manteiga do pobre" foi totalmente democratizada.

- goiabafruta da goiaba (Psidium guajava), está disponível nas cores verde a amarelo com carne rosa, branca ou laranja muito rica em vitamina C.

- o cocofrutos de coco (Cocos nucifera), é reconhecido por sua espessa camada marrom coberta com fibras lenhosas dentro da qual uma amêndoa branca circunda uma espécie de cavidade central contendo água de coco.

- o carambolacarambola (Averrhoa carambola) tem um interesse estético, pois forma uma estrela quando cortada em sua largura. A polpa é transparente, rica em polifenóis e vitamina C.

- maracujá ou maracujá ou mesmo granadilha (Passiflora edulis) é uma baga de cor roxa ou amarela, dependendo da variedade, contendo muitos pequenos envelopes comestíveis incrustados.

- a romãfrutas de romã (Punica granatum) é dividido em compartimentos dentro dos quais existem muitas sementes, usadas principalmente para fazer suco.

- lichia (Litchi chinensis) está rodeado por um casco de salmão rosa escamoso. Sua polpa branca e suculenta envolve a semente macia e não comestível.

- o pa√≠s da cereja √© o fruto da acerola (Malpighia emarginata): muitas vezes √© comido no suco, seu sabor √© acidulado, a ba√≠a tem um n√ļcleo estrelado.

- a cereja de Caienafruta da cereja de caiena (Eugenia uniflora), tem costelas, também é consumido no suco.

- a ameixa Kythera, fruto da ameixa Kythera (Spondias dulcis) não tem nada a ver com ameixas e outras ameixas Mirabelle! Também é verde ou amarelo e contém muita água.

- graviola ou graviola é o fruto do corossoleiro (Annona muricata). Sua polpa branca, espessa e suculenta é apreciada pelo seu sabor reminiscente de lichia, doce e azedo ao mesmo tempo.

- a maçã canelafruto do sótão (Annona squamosa) é um primo de graviola cuja carne doce, doce e fragrante é protegida por uma casca de escamas duras.

- o tamarindofugindo do tamarindo (Tamarindus indica), é na forma de um vagem marrom contendo polpa torta com sementes que eles não comem.

kiwano ou pepino com chifres ou mel√£o com chifres (Cucumis metulifer)

- kiwano ou pepino com chifres ou melão com chifres (Cucumis metulifer) é parte de Cucurbitaceae. Sua pele alaranjada forma lanças, sua carne pegajosa é verde com muitas sementes, mas seu gosto, entre banana e kiwi, é muito apreciado.

- a ma√ß√£ de leite ou ma√ß√£ estrela √© o fruto do ka√Įmitier (Chrysophyllum cainito). Roxo escuro ou verde, a farinha de cereais cont√©m farinha de farinha refrescante, mas as sementes n√£o s√£o comest√≠veis.

- a maçã da água ou presunto vermelhofruta do presunto vermelho (Syzygium malaccense) parece uma pêra brilhante vermelho-rosa, crocante e suculenta, refrescante, com um sabor doce. Grandes sementes granulares marrons devem ser removidas.

- o quenette, fruto do quenettier (Melicoccus bijugatus) parece um limão pequeno, mas por dentro, em torno de uma grande amêndoa, oferece uma polpa de laranja, suculenta e doce, perto da lichia.

- rambutan ou lichia peludo (Nephelium lappaceum) tem um sabor reminiscente de uvas, com a polpa aderida ao n√ļcleo.

- a pitaya ou fruta do dragão (Hylocereus undatus) tem uma bela cor rosa ou amarela com grandes escamas, e dentro da carne branca, macia, é preenchida com pequenas sementes pretas.

Vegetais tropicais

Vegetais dos trópicos e subtrópicos são muito menos exportados para a Europa. Eles são, portanto, menos conhecidos aqui, mas fazem parte da base da dieta onde são produzidos.

batata-doce (ipomoea batatas)

- batata-doce (Ipomoea batatas) é apreciada pelos seus tubérculos, ricos em amido, mais ou menos alongados, com polpa amarelada e doce, que lembra as castanhas. Ela se cozinha como batatas.

- christophine ou chayotte (Sechium edule) é um vegetal da família Cucurbitaceae, em forma de uma grande pêra, com carne amarelada que é muito consumida em gratinado. Também contém muito amido.

- inhame (Dioscorea) produz tub√©rculos longos, ricos em amido, com pele castanha e carne branca. Quando descascada, torna-se um pouco pegajosa por causa da saponia que cont√©m. Eles s√£o comidos por seu sabor de castanha, assados ‚Äč‚Äčou fritos. Hoje, Saint Claude-de-Diray, ao lado de Chambord (41) tornou-se a capital europeia da produ√ß√£o de inhame, gra√ßas ao seu solo arenoso: voc√™ pode, portanto, tentar cultiv√°-la em seu jardim!

- a fruta-pãoda árvore de fruta-pão (Artocarpus altilis), é arredondado com uma pele granular verde e uma carne amarela cremosa que é consumida como um vegetal. Não confunda com jaca (Artocarpus heterophyllus) que gosto perto de abacaxi e manga.

- o país castanho ou uru é uma variedade de fruta-pão contendo sementes grandes que são consumidas como castanhas Ardèche, grelhadas ou cozidas em água.

- Dachine, Madeira ou repolho chin√™s (Colocasia esculenta), que s√£o as denomina√ß√Ķes, respectivamente, da Martinica, Guadalupe e Reuni√£o, √© um vegetal de raiz com carne acinzentada que √© semelhante na culin√°ria, como no paladar, batata-doce. N√£o confunda este repolho chin√™s com couve chinesa (Brassica pekinensis e chinensis), eles n√£o t√™m nada para fazer.

Muitas frutas e vegetais tropicais têm vários nomes dependendo do país de produção, além disso, esta lista não é exaustiva!

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