Nota Pr√°tica: Alho

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O alho deve ser mantido em local fresco e seco a uma temperatura de 12 a 15¬į C.

Na sombra! Após a colheita, deixe o alho secar por alguns dias à sombra (o sol queima as plantas e diminui a conservação), depois reagrupá-lo em botas ou tranças.

Tem alho e alho

  • Alho queda (branco, √© cedo, roxo √© at√© mais cedo) germes em novembro. √Č plantada a partir de meados de outubro a janeiro. Ele √© consumido em verde, mas pode ser preservado se armazenado em um ambiente seco e quente.
  • Alho primavera ou alho rosa, que brota no final de janeiro. √Č colhido a partir de meados de julho. No sul, √© plantada em novembro ou dezembro para avan√ßar a colheita de dez dias. Menos grande que o anterior, presta-se bem √† conserva√ß√£o.

O solo

Deve ser bem drenado, não arenoso e não ter nenhum crescimento! alho, cebola, chalota, cebolinha ou alho-porro por 2 anos. Não é necessário trazer fertilizantes, aqueles que permanecem da cultura anterior serão suficientes.

A plantação

plantas de alho

Separe os dentes (vagem) e mantenha a mais bonita. Plante-os a 10 cm de profundidade, incline-se para cima, espa√ßados de 10 cm em filas a uma dist√Ęncia de 30 cm. Se sua terra √© pesada. planta em montes de 10 cm de altura. Para a produ√ß√£o de cravos (alho muito jovem), planta mais e iluminar durante o cultivo.

A cultura

O alho é de baixa manutenção. Você apenas tem que evitar ser coberto de ervas daninhas. Se o tempo permanecer seco por mais de uma semana na primavera, quando o alho estiver crescendo (formação de bulbos), água.

mais

  • Um solo bem drenado que n√£o mant√©m a √°gua em excesso.
  • Comprar sementes certificadas, alho comercial para consumo pode ser inadequado para germina√ß√£o. As plantas certificadas s√£o reconhecidas pelo adesivo azul do Servi√ßo de Controle Oficial.

As boas variedades

Alho rosa 'Primor'

'Primor. Um alho roxo que forma bulbos de tamanho grande, com lindos dentes, mas n√£o muito numerosos. √Č plantada no in√≠cio do outono em √°reas de clima ameno.

Alho branco 'Messidor'

'Messidor. Um alho branco que n√£o faz um talo de flor. D√° grandes l√Ęmpadas, com relativamente poucos clusters. Pode ser mantido 6 meses ap√≥s a colheita.

Alho rosa 'Sultop'

'Sultop. Um alho rosa com pau, que pode ser consumido em alho fresco. Absolutamente delicioso, cozido com outros vegetais. Mantenha as t√ļnicas frescas para dar sabor a um caldo.

Colher e conservar

plantas de alho

O alho pode ser consumido muito jovem. Para um plantio de outono, podemos colher:

Em abril, o excedente de mudas jovens, que s√£o chamados de cravos. Eles s√£o deliciosos com sal-bolo ou picados em saladas e queijo cottage. A l√Ęmpada ainda n√£o est√° formada e as folhas substituem a cebolinha.

Em maio, colhemos em verde como e quando precisamos e consumimos folhas e bulbos jovens.

A partir do final de junho, as cabeças maduras são colhidas. Eles são secos alguns dias na sombra (o sol diminui a vida de prateleira), antes de fazer botas ou tranças.

Você sabia?

Você vai reconhecer as plantas jovens de alho, cebolinha, alho-poró... na seção das folhas. Alho e alho-poró tem uma seção V; a cebolinha chinesa forma um oval, cebola e cebola, um coração achatado.

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Na cozinha com Regal

  • Tartlets espargos e merengue de creme de alho

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