Ferme Du Bec Hellouin: Entrevista Com P. E C. Hervé-Gruyer, Especialistas Em Permacultura

Mandala Garden, Fazenda Org√Ęnica Bec Hellouin / Cr√©dito: Fr√©d√©ric Sauvadet

Perrine e Charles Hervé-GruyerEm 2004, você criou a fazenda Bec Hellouin na Haute-Normandie, que se tornou referência para a permacultura.

Primeiro, voc√™ pode tra√ßar a hist√≥ria desse projeto de fazenda org√Ęnica que se tornou uma vitrine para a permacultura na Fran√ßa?

N√≥s nos mudamos para Bec Hellouin em 2004 depois de muitos anos estudando a natureza em todo o planeta. Nosso sonho era viver "como √≠ndios na Normandia", na intimidade de plantas e animais. Em 2006 nos tornamos jardineiros de mercado org√Ęnico, sem saber nada sobre isso. Os primeiros anos foram extremamente dif√≠ceis, ent√£o procuramos solu√ß√Ķes. Nosso passado de viajantes fez com que nos volt√°ssemos naturalmente para o que foi feito na Am√©rica, na √Āsia... Encontramos v√°rias fontes de inspira√ß√£o: a permacultura, ent√£o quase desconhecida na Fran√ßa, o micro-mercado de jardinagem biointensiva, e muitos outros que testamos em nossa fazenda. Ao longo dos anos, conseguimos desenvolver uma s√≠ntese de m√ļltiplas abordagens e demonstrar cientificamente que a efici√™ncia econ√īmica da fazenda depende de sua efici√™ncia ecol√≥gica.

A permacultura está agora nas primeiras páginas de todas as revistas, relatórios e livros sobre jardinagem: você pode explicar os princípios da permacultura e o design de um jardim permacultural?

Uma crian√ßa de 5 anos pode entender a ess√™ncia da permacultura: ser inspirada pela natureza. Coloque-se humildemente na escola da vida e procure criar assentamentos humanos que funcionem como ecossistemas. A vida na Terra tem uma experi√™ncia fabulosa: 3,8 bilh√Ķes de anos de evolu√ß√£o! A permacultura √© uma arte de design e n√£o um m√©todo de jardinagem natural, mas suas aplica√ß√Ķes no jardim nos permitem reconciliar nossa aspira√ß√£o de renaturar o mundo ao nosso redor, ao mesmo tempo em que apoiamos nossas necessidades. O jardim √© considerado um agroecossistema que opera em um loop, sem gerar res√≠duos, sem grandes exig√™ncias de entrada. Cada elemento est√° posicionado para multiplicar intera√ß√Ķes ben√©ficas com os outros.

Aquarela, fazenda org√Ęnica Bec Hellouin / Cr√©dito: Charles Herv√©-Gruyer

Os muitos par√Ęmetros que precisam ser considerados para embarcar neste projeto de uma horta de permacultura parecem importantes e complexos √† primeira vista: o treinamento √© necess√°rio?

Claro! Atualmente, h√° uma explos√£o de livros * que lidam com essas quest√Ķes e a documenta√ß√£o se tornou f√°cil. A permacultura prop√Ķe investir no desenho do local muitas observa√ß√Ķes, reflex√Ķes, intelig√™ncia, para que o sistema seja mais aut√īnomo e produtivo ao longo de sua vida. Em Bec Hellouin, organizamos cursos de treinamento por 9 anos, que agora s√£o reservados aos profissionais porque n√£o estamos em condi√ß√Ķes de receber a todos, mas estamos preparando um manual pr√°tico muito grande que ser√° publicado em 2018.

Além disso, a quem se destina a permacultura: aos jovens que querem iniciar uma atividade de jardinagem profissional em uma pequena superfície, a qualquer jardineiro amador, a moradores da cidade que têm um jardim urbano?

Permacultura oferece ferramentas conceituais. √Č uma abordagem muito aberta e pragm√°tica, capaz de se adaptar a todos os tipos de contextos. Nesse sentido, √© endere√ßado a todos. Para os profissionais da agricultura, no entanto, deve-se notar que os conceitos de permacultura complementam as t√©cnicas, mas n√£o as substituem. Desenvolvemos em nossa fazenda uma abordagem totalmente manual, em uma superf√≠cie cultivada muito pequena de produtividade muito alta e conseguimos produzir tantos legumes por hora trabalhados quanto os nossos colegas com um trator, gra√ßas aos conceitos de permacultura e t√©cnicas e ferramentas muito espec√≠ficas. Essa abordagem possibilita a cria√ß√£o de microfermas em um espa√ßo pequeno, o que √© particularmente interessante em √°reas urbanas.

Essas técnicas são fundamentalmente novas ou já foram comprovadas no passado? Existem plantas emblemáticas na permacultura?

Retrato de Charles e Perrine Hervé-Gruyer, Fazenda Biológica Bec Hellouin / Crédito: DR

Em Bec Hellouin, a nossa abordagem √© bastante iconocl√°stica porque encontra fontes de inspira√ß√£o no passado, nos pa√≠ses do Sul, nos √ļltimos avan√ßos da ci√™ncia contempor√Ęnea, e prop√Ķe trabalhar √† m√£o uma superf√≠cie muito pequena... C ' √© verdadeiramente contr√°rio √† agricultura contempor√Ęnea, mas descobrimos que essa abordagem ajuda a "curar a Terra" enquanto alimenta os seres humanos.Tentamos tirar o melhor do passado e o melhor da modernidade para inventar o passo depois de um passo que ir√°, espero, uma duradoura habitar a Terra, que √© a ess√™ncia do projeto permaculturel ( perma-cultura = cultura permanente).

As √°rvores s√£o os fetiches de plantas permacultura por servi√ßos ambientais incont√°veis ‚Äč‚Äčque eles fornecem!

O sucesso da permacultura por algum tempo é uma característica marcador das mudanças na sociedade enfrenta uma abordagem ambiental - e social - novo ou mudar?

Absolutamente. Nossa pegada ecol√≥gica √© agora de 1,5 planetas e estamos crescendo diariamente na Terra, que √© suicida. Precisamos de rever os pr√≥prios fundamentos da nossa civiliza√ß√£o e inventar uma cultura √ļnica baseada no respeito a todas as formas de vida. Nossos contempor√Ęneos est√£o agora bem informados sobre desastres ecol√≥gicos, e muitas pessoas procuram sinceramente como mudar de estilo de vida e se envolver para o bem de todos. Permacultura juntou estas aspira√ß√Ķes, porque ele tem um lado muito pr√°tico, "caixa de ferramentas", que permite a todos para mudar sua maneira de habitar a Terra, sem esperar que as autoridades n√£o tomam grandes decis√Ķes. √Č uma abordagem que come√ßa com cada um de n√≥s e devolve o poder aos cidad√£os.

Ou é simplesmente uma moda como a dos anos 70 com cabras em Ardèche?

Se não fizermos nada, nossos filhos sofrerão muito. Vai muito além de um efeito de moda. Eu não acho que a espécie humana esteja ameaçada, mas sim emergindo. Ainda estamos aprendendo a ser verdadeiramente humano, como exercer o poder que damos nossa fabulosa cérebro para cuidar de todos os nossos companheiros de viagem, em vez de causar a morte. O poder real é servir. Permacultura é baseada na ética: cuidar da Terra e do Homem, partilhando de forma justa.

O desenvolvimento ea import√Ęncia de fazer sua fazenda que eles dirigem para inovar e fazer a pesquisa para ir mais longe na experi√™ncia? Trabalhar em parceria com outros atores do setor?

Sim. Realizamos 2011-2015 um primeiro projeto de pesquisa "permaculturel vegetais org√Ęnicos e Desempenho Econ√īmico", em parceria com INRA e AgroParisTech. Os resultados foram uma bomba na agricultura, eles mover as linhas, inclusive dentro das institui√ß√Ķes. Atualmente estamos realizando 5 programas de pesquisa relacionados a muitos cientistas e organiza√ß√Ķes. 7 pessoas trabalham em nossa empresa (sem um euro do Estado, a prop√≥sito!). Dada a esperan√ßa incr√≠vel criada por esta nova abordagem para a agricultura e o n√ļmero exponencial de pessoas que aspiram a criar um microferme, logo percebemos que apesar de nossos esfor√ßos para receber e responder, nunca estar√° em capacidade de atender a todas os l√≠deres do projeto. Estamos fortalecendo nossos la√ßos com institui√ß√Ķes do mundo agr√≠cola, que hoje s√£o mais abertos para responder √†s solicita√ß√Ķes at√≠picos. Essas institui√ß√Ķes est√£o representadas em cada departamento, cada territ√≥rio. H√° diante de n√≥s um enorme local de treinamento para treinadores e t√©cnicos. Estamos felizes em trabalhar com as institui√ß√Ķes porque o verdadeiro poder da transforma√ß√£o social passa. Mas ser√° longo e passaremos por anos de problemas. Muitas pessoas s√£o especialista em auto-proclamado em permacultura e come√ßar a aconselhar os outros, sem ter praticado. Provavelmente n√£o importa, a linha de fundo √© que ele se move em todos os lugares!

O essencial conselhos básicos que você daria para aqueles que se engajar no projeto de um permacultura jardim?

Seja um sonhador pragm√°tico. Atreva-se a sonhar grande, desdobre suas asas! A vida passa r√°pido e voc√™ est√° l√° para embelezar e transformar o mundo, mesmo que seja um pouquinho do mundo, como um grande gramado! Mas para encarnar sua vis√£o do mundo material, ser pr√°tico, realista, documento-lo, trein√°-lo, trabalhar duro. Assim, voc√™ vai conseguir criar um "Jardim do √Čden", boas o√°sis de vida para voc√™ e para toda a comunidade dos vivos. Cada jardim √© como um ponto de acupuntura que participa da cura do mundo.

* "Permacultura - Curar a terra, alimentando pessoas" Perrine e Charles-Herv√© gruyer (2014 reeditado mar√ßo 2017) - Edi√ß√Ķes Actes Sud

(Foto créditos - de cima para baixo: Frédéric Sauvadet - Charles-Hervé gruyer - DR - Actes Sud + etiqueta: Organic Farm Bec Hellouin)

Escrito por Nathalie em 27/02/2017

Vídeo: .

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