Anis Verde (Pimpinella Anisum), Base De Anis E Pastis

Muito cultivado na bacia do Mediterr√Ęneo, o anis verde, anis pequeno, Pimpinelle ou Boucage mesmo odoroso, √© cultivado por suas qualidades de condimento, planta arom√°tica e medicinal. Um bom curr√≠culo para este porto anual de granizo com cerca de 40 cent√≠metros de altura. Suas longas folhas dec√≠duas, penduradas em um tronco oco, d√£o uma apar√™ncia bastante decorativa. Simples na base, as folhas s√£o divididas em 3 folhetos arredondados e dentadas ao longo do caule e s√£o cortadas em segmentos alongados.

As pequenas flores brancas em umbelas aparecem de junho a agosto. S√£o principalmente as sementes que representam o interesse principal do anis verde: s√£o colhidas no final do ver√£o.

Anis verde (Pimpinella anisum), base de anis e pastis

Eles contêm uma essência aromática muito rica em anetol. As sementes foram usadas por mais de 4000 anos! Eles são conhecidos principalmente por suas propriedades digestivas, mas também por suas virtudes no tratamento de resfriados com tosse. Eles promovem o aumento do leite para as mães que amamentam. Seu sabor também é apreciado como uma infusão ou como uma erva em um peixe, em um pão, um bolo, licores digestivos ou a famosa confeitaria "anis de Flavigny". Naturalmente, as sementes são o ingrediente essencial do anis e do pastis!

  • fam√≠lia: Apiaceae
  • tipo: anual
  • origem: √Āsia
  • Cor: flores brancas
  • pl√Ęntulasim
  • de corte: n√£o
  • planta√ß√£o: primavera
  • flora√ß√£o: Junho a agosto
  • altura: at√© 40 cm de altura

Solo ideal e exposição para o plantio de anis verde na horta

O anis verde √© apreciado em solo h√ļmus, quente e bem drenado. Uma exposi√ß√£o solar que lhe traz um m√°ximo de calor √© essencial para a sua flora√ß√£o.

Data de semeadura e plantio de anis verde

O anis verde é semeado em março, em baldes, sob uma estufa fria ou diretamente no lugar, assim que as geadas não são mais temidas.

Plantio de mudas em vasos √© feito em abril-maio ‚Äč‚Äčmantendo 20 cm entre cada p√©.

Conselho de manutenção e cultura do anis verde

Aperte o p√© adequadamente para evitar que o anis fique solto. Molhe se o tempo estiver muito seco para manter o solo √ļmido.

Colheita, conservação e uso de anis verde

As sementes de anis verde são colhidas no período da manhã, entre agosto e outubro, quando estão maduras, cortando os umbels à medida que amadurecem e secando-os à sombra antes de descascá-los para armazenamento. em caixas herméticas.

Doenças, pragas e parasitas do anis verde

O anis verde não tem doenças ou inimigos especificamente identificados.

Localização e associação favorável de anis verde

O anis pode ser plantado em vaso, mas encontrar√° seu lugar na horta entre os vegetais, onde a planta atrair√° os auxiliares √ļteis e remover√° as pragas perturbadas por seu cheiro.

Variedades de anis verde recomendado para uma plantação no jardim

A espécie tipo Pimpinella anisum vem em 'Green Albi', 'Green Tunis', 'Verde Touraine', 'Green Spain', 'Green Malta'...

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