Chutney De Figo: Ideal Com Foie Gras

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A chutney de figo é uma grande receita para cozinhar figos e para acompanhar carnes, aves, foie gras terrine.

ingredientes:

  • 10 cl de vinho doce ou suave
  • 10 cl de √°gua
  • 800 g defigos fresca
  • 100 g de a√ß√ļcar
  • 2 cebolas vermelho
  • 1 ma√ß√£
  • 1 cc de gengibre
  • 12 cc decanela
  • 1 colher de sopa de vinagre bals√Ęmico (vinho ou xerez)
  • Sal e pimenta

Receita de chutney de figo:

Ao contrário do doce de figo, o chutney é mais orientadopratos salgados (carne branca, foie grasterrina, aves de capoeira). O sucesso desta receita está ao alcance de todos!

  1. Comece lavando os figos e remova o ped√ļnculo
  2. Em uma panela, banhe os figos no vinho doce em fogo muito baixo e coberto
  3. Mexa delicadamente para deixar todos os figos de molho
  4. Após 30 minutos, retire do fogo e deixe esfriar
  5. Ent√£o corte os figos em pequenos quartos
  6. Picar a cebola e fritar em uma panela no azeite
  7. Descascar as maçãs e corte em cubos (pectina de maçã acrescenta que dá consistência chutney)
  8. Com as cebolas, adicione o quarto de figos, em seguida, as maçãs em cubos na panela
  9. Deglaze com um pouco de √°gua e coloque de volta na panela
  10. Adicione o a√ß√ļcar, gengibre + canela + vinagre
  11. Cubra e cozinhe com um pouco de √°gua (cerca de 10 cl) cerca de 15 minutos mexendo regularmente
  12. Retire do fogo
  13. Tempere com sal e pimenta

Livre para misturar ou deixar o chutney com seus pedaços de figos.

O chutney n√£o √© uma geleia, a vida √ļtil √© menor. Para manter o melhor do seu chutney, √© melhor consumi-lo nos dias seguintes ou congel√°-lo.

Bom apetite!

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