Pudim De Cenoura Com Creme

panela de cenoura

Fácil e rápido de fazer, esta receita de creme de cenoura é também uma entrada gourmet ou um prato leve com uma boa salada.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1/2 buqu√™ de cebolinha
  • 600 g de cenouras laranja ou amarelo (ou roxo no inverno)
  • 10 cl de leite
  • 4 ovos
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • 60 g de Petit Bret√£o
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Ler também: cultivar a cenoura
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Pudim de cenoura com creme

Pr√©-aque√ßa o forno a 150¬į C (th.5).

- Lave e cebolem as cebolinhas. Book.

- Lave e descasque as cenouras, corte em fatias.

- Em uma panela de √°gua fervente com sal, cozinhe as cenouras. Escorra e arrume em um blinder.

- Deite o leite e misture. Despeje em uma tigela e adicione um a um os ovos, em seguida, o creme.

- Rale o Petit Breton.

- Adicione o queijo e cebolinha à preparação, sal e pimenta. Misture bem.

- Deite os ramequins amanteigados e cozinhe por 30 a 40 minutos em bainmarie.

B.A.ba do chef

Esta entrada pode ser apreciada quente ou fria, e pode, por exemplo, acompanhar um peixe na folha!

Saiba mais sobre cenouras

Cenoura: Todo mundo come regularmente cenouras... laranja. Mas voc√™ deve saber que existem muitas variedades, muitas vezes antigas e atualizadas: roxo, rosa, verde, branco, amarelo, c√īnico ou redondo... laranja cenoura sendo o resultado da interven√ß√£o humana. No s√©culo XVII, depois de muitos cruzamentos entre cenouras vermelhas e cenouras brancas, os holandeses finalmente conseguiram uma cenoura de uma bela laranja, como a conhecemos hoje.

Muitas vezes confundida com a pastinaca nesse momento, ela será cada vez mais cultivada e consumida ao longo dos séculos e, por fim, a suplantará.

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