Mousse De Morango

mousse de morango

Ao mesmo tempo gananciosa e refrescante, esta mousse de morangos é uma receita fácil e rápida de preparar.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 g de morangos
  • 2 colheres de sopa. suco de lim√£o
  • 90 g de a√ß√ļcar mascavo
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • 2 g de √°gar-√°gar
  • 2 ovos
  • 4 folhas hortel√£
  • sal de uma pitada

Ler também: cultivar morangos

Mousse de Morango

- Lave e reserve 4 morangos para a decoração.

- Lave e raspe o resto dos morangos, amasse-os com o suco de lim√£o.

- Em uma panela, despeje o coulis de morango, adicione o a√ß√ļcar, creme e √°gar-√°gar. Misture e deixe ferver por 2 minutos.

- Deixe esfriar sem que a argamassa se torne gel.

- Separe os brancos dos amarelos.

- Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma textura firme. Uma vez que as claras estejam montadas, adicione-as suavemente ao purê de morango.

- Distribua a espuma obtida em 4 se√ß√Ķes transparentes. Coloque cerca de 6 horas na geladeira.

- No √ļltimo momento, decore com um morango e folhas de hortel√£.

B.A.ba do chef

Antes de derramar a espuma, você pode revestir os cortes. Uma vez tirada, excederá seus contêineres, o que será muito agradável de assistir!

Saiba mais sobre morangos

Vendido no início da primavera, o morango espanhol geralmente abre a temporada. Mais tarde, em maio, morangos franceses invadem bancas de mercado.

Darline da Bretanha, o Vale Chandler Loire, Vista do mar de Dordogne, belrubi, morango selvagem, Gariguette... suas origens são tão variadas quanto os seus aspectos, seus aromas e seus sabores, mas todos eles têm uma coisa em comum: a gula!

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Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Vídeo: Como fazer mousse de morango rápido e facil.

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