Verdadeiros Cutelos (Galium Verum) Ou Codornas

Os verdadeiros cutelos, codornas ou cutelos amarelos recebem seu nome botânico, Galium verumdo grego gala que corresponde ao leite. De fato, entre suas propriedades, a planta tem sido usada como coalho vegetal para coalhar o leite com mais ou menos sucesso.

Verdadeiros cutelos ou leite de codorna em terreno baldio e prado

Seus grandes e exuberantes cachos de flores amarelas com cheiro de mel davam um sabor floral de queijo e uma cor amarela suave. Aqueles que ainda usam os verdadeiros cutelos na fabricação de queijos hoje fazem isso por perfume e cor, mas obviamente acrescentam coalho!

Os verdadeiros cutelos são perenes muito resistentes (-25° C) que crescem espontaneamente em pastagens, margens de estradas, estradas e terrenos baldios. Suas hastes delgadas e arredondadas exibem folhas lineares, azuladas e verde-azuladas.

Suas minúsculas flores amarelas com quatro pétalas afiadas, reunidas em cachos, são comestíveis: elas podem servir como um corante amarelo natural para cremes e sorvetes que perfumam com o aroma do mel, e você pode fazer vinhos e xaropes muito apreciados. Os cleavers verdadeiros também possuem propriedades medicinais.

Tenha cuidado, a planta tem rizomas subterrâneos de rastreamento, o que pode torná-lo invasivo se crescer em seu jardim.

  • Família: Rubiaceae
  • Tipo: perene
  • Origem: Europa, Ásia e Norte da África
  • Cor: flores amarelas
  • Sementeira: sim
  • Corte: não
  • Plantio: primavera
  • Floração: maio a setembro
  • Altura: até 1 m

Solo ideal e exposição para verdadeiros cutelos

Os verdadeiros cutelos estão em pleno sol, mas suportarão a semi-sombra em um solo bastante seco ou arenoso.

Data de semeadura e plantio de verdadeiros cutelos

Semear é suficiente espontaneamente para evitar isso. Se você realmente quiser multiplicá-lo, prefira a divisão rizoma de um tufo em março ou outubro.

Tábua de manutenção e cultura verdadeiros cutelos

Os verdadeiros cutelos não requerem nenhuma manutenção específica, além de verificar que seus rizomas não se estendem demais.

Colheita, conservação e uso de verdadeiros cutelos

A única razão para descartar esta planta em um canto remoto de seu jardim é usá-la por suas propriedades culinárias e medicinais.

A codorna é diurética e antiespasmódica: na infusão, alivia a cistite e distúrbios leves do sono.

Verdadeiros cutelos ou leite de codorna em terreno baldio e prado

Doenças, pragas e parasitas de verdadeiros cutelos

Os cutelos amarelos são muito resistentes a doenças e parasitas.

Localização e associação favorável de verdadeiros cutelos

É uma planta que pode ser invasiva, não tem lugar em pequenos jardins, mas pode ser preservada em uma parte "selvagem" do jardim, mantendo um olho em sua expansão.

Variedades recomendadas de gálio para plantio no jardim

Existem quase 400 espécies do gênero Galium, incluindo verdadeiros cutelos ou codornas (Galium verum) mas também e especialmente a argamassa perfumada (Galium odoratum) com o cheiro característico de feno e, em seguida, o gratteron (Galium aparine) cujas pequenas almôndegas (frutas) se agarram às suas roupas...

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