Gaspacho De Tomate, Morangos E Cream Cheese

tomate de morango gaspacho

Fresco e ligeiramente frutado, este gaspacho de tomates e morangos acompanhado de queijo fresco é uma receita deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200 g de morangos tipo Plougastel
  • 150 g de tomates (Olivette, etc.)
  • 1 erva-doce e seus luminares
  • 150 g de queijo de cabra fresco
  • 5 cl de vinagre de arroz branco
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de a√ß√ļcar mascavo
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de gomasio
  • Flor de sal, pimenta mo√≠da na hora

Gaspacho de tomate, morangos e cream cheese

Lave os legumes.

Retire os morangos, descasque os tomates e corte a erva-doce, mantendo os destaques para a decoração.

Organize o conjunto no liquidificador e misture.

Tempere com flor de sal e pimenta.

Adicione o vinagre de arroz branco, misture bem e adicione o a√ß√ļcar, se necess√°rio.

Corrija o tempero.

Organize o gaspacho em pequenas tigelas, verrines ou pequenos pratos de sopa.

Adicione algumas colheres de ch√° de queijo de cabra fresco.

Polvilhe com gomasio, decorar com tops de erva-doce.

Sirva bem fresco.

B.A.BA do chef

Se você não tiver gomasio, substitua por gergelim dourado e flor de sal. Outros queijos frescos podem substituir a cabra.

Saiba mais sobre o gomasio

√Č muito simples fazer voc√™ mesmo gomasio: 1 colher de sopa. colher de sopa de sal e 6 colheres de sopa. sementes de gergelim loiras. Brinde as sementes por alguns minutos com sal em uma frigideira em fogo m√©dio, mexendo sempre.

Moer grosseiramente com um pil√£o. O gomasio pode ser mantido por v√°rios meses em um frasco fechado, em local fresco e seco.

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Vídeo: .

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