Colha E Mantenha Os Kiwis

Kiwis em um galho

A colheita

Colher todos os frutos antes das primeiras geadas - entre outubro e novembro - dependendo da variedade e região. Armazene-os em uma sala fresca e bem ventilada (adega, depósito) onde eles amadurecem lentamente. Se não, coloque-os na gaveta do refrigerador por duas a três semanas. Espere um bom mês antes de consumi-los. Colocados à temperatura ambiente, coma-os rapidamente enquanto amadurecem rapidamente.

Na cozinha

O kiwi normalmente é comido cru: em uma salada de frutas (acrescente-o no fim porque tende a amolecer as outras frutas), em torta em um fundo de massa de biscoitos cozida em branco e coberta de um creme de pastelaria baunilha, com salmão defumado, caranguejo ou peixe tártaro. Cozido, fica verde amarelado e amolece. Mas é muito bom em geléia, sozinho ou associado a banana ou clafoutis.

Para ir mais longe: descubra também um dos primos do kiwi, o kiwai! Talvez você possa cultivá-lo em seu jardim!

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