Salicornia (Salicornia Europaea), Feij√£o Do Mar Ou Algas Falsas

Salicornia (Salicornia europaea), feij√£o do mar ou algas falsas

Salicornia √© uma planta anual selvagem que cresce principalmente √† beira-mar ou nos prados salgados ao redor. Seu nome vem do latim salo que significa sal e cornudo para chifre, por causa de suas hastes que lembram chifres de animais. √Č tamb√©m conhecido como buzina do mar, mar pickle, feij√£o do mar, algas marinhas falsas, pia de pedra...

As hastes - que não têm folhas - são carnudas como as de uma planta suculenta. No verão, pequenas flores amareladas aparecem sem muito interesse.

Estes s√£o os rebentos jovens de caules que s√£o usados ‚Äč‚Äčcomo condimento (picles) ou como feij√£o verde. Salicorne √© rico em sais minerais, iodo, ferro, magn√©sio, vitamina B12. Os produtores de ostras e os trabalhadores do sal, profissionais que cultivam o salicorne, est√£o empenhados numa abordagem de qualidade, respondendo a especifica√ß√Ķes espec√≠ficas, identific√°veis ‚Äč‚Äčpelas men√ß√Ķes "Signed Poitou-Charentes" e "Organic Agriculture".

Por engano, acontece que o samphire é confundido com erva-doce do mar (Crithmum maritimum) que cresce nas falésias e rochas do mar e também é consumido: o seu sabor é uma reminiscência de cenouras, que é muito diferente!

  • Fam√≠lia: Chenopodiaceae
  • Tipo: perene
  • Origem: Europa
  • Cor: flores amareladas
  • Sementeira: sim
  • Corte: n√£o
  • Plantio: outono
  • Flora√ß√£o: ver√£o
  • Colheita: maio a junho at√© agosto
  • Altura: 20 a 50 cm

Solo ideal e exposição para o salicorne

O samphire precisa de um solo arenoso, √ļmido e salgado, rico em nitrog√™nio, idealmente ensolarado, mas tamb√©m ficar√° satisfeito com a semi-sombra.

Data de semeadura, corte e plantio da salicórnia

A salicórnia é selvagem, na origem: se reproduz. As sementes são semeadas novamente no outono, no inverno no solo, e depois se desenvolvem na primavera.

As condi√ß√Ķes raramente s√£o satisfeitas para cultivar a salic√≥rnia em sua horta: √© melhor deix√°-la aos salters de sal marias!

Cuidado e conselho de cultivo do salicorne

Voc√™ pode beliscar os p√©s jovens para torn√°-los espessos. Certifique-se de que h√° sempre √°gua ou que o solo est√° √ļmido. Polvilhe com √°gua do mar ou com √°gua que salgou.

Colheita, conservação e uso do salicorne

Brotos jovens s√£o mantidos em vinagre e s√£o usados ‚Äč‚Äčcomo picles. Escolhidos frescos, podem ser comidos crus em saladas ou cozidos e condimentados com avel√£ do mar como acompanhamento.

No final do verão, os talos ficam mais difíceis: são sempre bons, mas devem ser cozidos.

Doenças, pragas e parasitas do salicorne

A Salicornia não tem inimigos específicos conhecidos.

Localização e associação favorável do salicorne

√Č uma planta que √© cultivada apenas em p√Ęntanos salgados ou salinas.

Variedades recomendadas de salicorne para plantar no jardim

o Salicornia europaea é aquele que é cultivado pelo mar (Vendée, Somme Bay, Bretanha, Charente-Maritime) e Salicornia emericii é mais em Lorena nas salinas.

O Salicorne fruticosa (Sarcocornia fruticosa) é uma espécie prima que é consumida da mesma maneira, ea PereneSarcocornia perennis) é menos delicado a gosto. Ambos são passados Salicornia para o tipo sarcocornia.

Vídeo: .

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