Gratino Dauphinois No Condado

gratin dauphinois para a contagem

Aqui está uma deliciosa receita de Dauphinois gratinados no condado, ambos cremosos no coração e gratinados acima.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 700 g de batatas (com carne firme)
  • 1 dente de alho
  • 20 g de manteiga
  • 20 cl de creme l√≠quido (30% de gordura)
  • 40 cl de leite integral
  • 100 g de Comt√© ralado (ou emmental)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta

Descobrir: receita do cl√°ssico Dauphinois gratinado

Gratino dauphinois no condado

Pr√©-aque√ßa o forno a 200¬į C (th.7).

- Descasque e lave as batatas, escorra-as. Corte em fatias com cerca de 3 milímetros de espessura.

- Esfregue um prato gratinado com o dente de alho descascado. Manteiga. Coloque uma camada de batatas no fundo do prato, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Repita o processo até que todos os ingredientes tenham desaparecido.

- Em uma tigela, misture o creme e o leite. Deite este líquido nas batatas.

- Asse por cerca de 1 hora (a l√Ęmina de uma faca deve penetrar facilmente no gratinado). Retire do forno e cubra a superf√≠cie do condado.

Asse novamente até que o queijo derreta e marrons ligeiramente.

Sirva quente!

Foto: C. Herlédan

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