Gratinado De Vegetais Esquecidos Com Queijo

queijo gratinado com queijo

Aqui est√° a receita de gratinar com vegetais esquecidos, nabo, ab√≥bora, cenoura roxa ao C√īd√© de Nantes.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 dentes de alho
  • 2 cherivia
  • ¬Ĺ ab√≥bora
  • 4 cenouras roxo
  • 1 Cur√© Nantais (ou outros)
  • 15 g de manteiga meio salgada
  • 25 cl de creme l√≠quido
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

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Receita de gratinado de legumes esquecidos com queijo

  • Descasque e pique apenas um dos 2 dentes de alho.
  • Descasque e lave os legumes. Pr√©-vapor-los, eles devem permanecer al dente. Escorra-os. Corte em fatias.
  • Esmague o queijo e corte em fatias.

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (item 6).

  • Em um prato gratinado, passe um dente de alho, manteiga e arrume os vegetais variando as cores.
  • Adicione o queijo alternadamente legumes.
  • Tempere com sal, pimenta, polvilhe com alho picado e creme.
  • Cozinhe por 35 a 40 minutos.

À noite, acompanhe este prato com uma salada.

Para o almoço, sirva com carne vermelha ou frango.

B.A.BA do chef

Você pode substituir esses vegetais com suecos, topinambos, batatasetc.

Saiba mais sobre a cenoura roxa

Antepassado de nossa cenoura contempor√Ęnea, sua domestica√ß√£o apareceu no s√©culo X, primeiro na atual regi√£o do Afeganist√£o, depois na √Āsia e na Europa. Sua cor √© dada por um pigmento natural (antocianina) tamb√©m presente
ameixas, vitelotes, amoras, mirtilos, beringelas, uvas pretas...

Bem-estar e creme

Reconhecível por uma marca vermelha (tampa, embalagem...), o creme contém pelo menos 30% de gordura,
sua textura l√≠quida ou untuosa n√£o tem influ√™ncia sobre o conte√ļdo lip√≠dico.

Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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