Espinafre E Quinoa Gratinado

espinafre quinoa gratinado

F√°cil de fazer, barato e terrivelmente delicioso, este gratinado de espinafre e quinoa deve ser un√Ęnime.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de quinoa vermelha
  • 250 g de espinafre fresco
  • 1 caldo de cubo vegetal
  • 35 g de manteiga meio salgada
  • 2 ovos
  • 100 g de faisselle
  • 10 cl de leite
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • 40 g de queijo emmental ralado
  • 2 pitadas de noz-moscada
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Para ler tamb√©m: benef√≠cios e virtudes da quinoa para a sa√ļde

Espinafre e quinoa gratinado

- Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (th.6)

- Em uma panela, despeje a √°gua e um cubo de caldo de legumes.

Deixe ferver, sal e despeje a quinoa previamente lavada.

- Asse por cerca de 15 minutos, depois escorra e reserve.

- Em uma frigideira, derreta 25 g de manteiga e adicione o espinafre fresco.

Cozinhe por 2 minutos e misture com quinoa.

- Temporada.

- Em uma saladeira, bata os ovos, leite, creme e faisselle.

Tempere com pimenta moída na hora, sal e noz-moscada.

- Em um prato gratinado, arrume o espinafre e a quinoa e recupere

mistura de ovo-leite-creme-faisselle, polvilhe com manteiga restante

emmental ralado.

- Asse de 20 a 25 minutos.

- Sirva imediatamente.

B.A.ba do chef

- Você pode usar espinafre congelado, drenando bem antes de cozinhar na manteiga.

- Este prato completo é interessante por causa das qualidades protéicas dos produtos lácteos quinoa e lipídicos. Também é muito bom para os vegetarianos!

Bem-estar e quinoa

Quinoa: semente redonda da América, é muitas vezes chamado de "arroz Inca". A quinoa é um pseudo-cereal, pois pertence à família das chenopodiaceae (mesma família que a beterraba e o espinafre).

A quinoa √© muito diger√≠vel, sem gl√ļten, mas rica em minerais como f√≥sforo, magn√©sio e ferro, al√©m de vitaminas.

Sua ingest√£o de prote√≠nas (entre 16 e 18%) e sua composi√ß√£o de amino√°cidos essenciais permitem que essa semente seja consumida como um √ļnico prato.

Em nossa dieta, substitui pratos compostos de arroz, sêmola ou macarrão.

Para ler tamb√©m: benef√≠cios e virtudes da quinoa para a sa√ļde

Receita: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Vídeo: Quinoa com Frango e Creme de Espinafre Light.

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