Avel√£ (Conopodium Majus), Com Um Pouco De Sabor A Noz

Você dificilmente vai encontrar a avelã nas bancas de seu mercado, mas você pode encontrá-lo andando nas áreas molhadas e áreas arborizadas, especialmente na Bretanha, mas também em Auvergne, bem como no Var e na Córsega. A sua cultura é muito confidencial porque tem rendimentos muito baixos, no entanto, nada o impede, pelo contrário, cultivá-lo na sua horta para descobrir o seu sabor próximo da tradicional avelã produzida pela avelã (Corylus avellana).

Aveleira moída (Conopodium majus), também chamada conopod nua ou conopod grande

Avel√£ (Conopodium majus), tamb√©m chamado conopod nu ou grande conopod, suporta -12¬į C. Forma uma moita com folhas muito cortadas em folhetos bi-pinnados como cenoura. No final das hastes caneladas que surgem s√£o flores brancas amareladas, at√© mesmo um pouco rosa, em umbels 7-8 cm de di√Ęmetro que ir√° florescer de maio a agosto. Quando as flores se desenvolvem, as folhas desaparecem.

S√£o suas ra√≠zes, pequenos tub√©rculos redondos de 1 a 2 cm de di√Ęmetro m√°ximo, que s√£o consumidos: sob o envelope acastanhado que √© facilmente destacado, eles t√™m um p√ļlpito branco.

  • Fam√≠lia: Apiaceae
  • Tipo: Vegetal perene
  • Origem: Europa
  • Cor: flores brancas
  • Sementeira: sim
  • Corte: sim
  • Plantio: primavera
  • Colheita: outubro a novembro
  • Altura: 50 a 60 cm

Solo ideal e exposição para a avelã

Avel√£ √© cultivada em pleno sol ou sombra parcial em solo h√ļmus, fresco e, se poss√≠vel, ligeiramente √°cida.

Data de sementeira e divis√£o da avel√£

√Č na primavera (abril e maio segundo as regi√Ķes) que voc√™ semear√° as avel√£s da terra que iluminar√° em aproximadamente 20 cm. A divis√£o de tufos tamb√©m pode come√ßar ao mesmo tempo.

Conselho de manutenção e cultura da avelã

Uma vez que esta √© uma cultura que gosta de solos √ļmidos, voc√™ precisar√° certificar-se de √°gua bem o suficiente para manter o solo √ļmido.

No verão, você pode amaciar os pés para promover o crescimento de tubérculos.

Colheita, conservação e uso da avelã

Os tubérculos não são fáceis de colher porque, ao puxar o caule, ele quebra. Você tem que usar uma pá para colher as avelãs que estão profundamente deprimidas. Mas deixe alguns no chão para ter o próximo ano ou reserve para replantar o próximo ano!

avel√£ colhida

As avel√£s guardam muito pouco: algumas semanas apenas frescas e secas.

Eles são comidos crus para desfrutar de seus crocantes, mas também são comidos cozidos: fritos ou com água.

Doenças, pragas e parasitas da avelã

Sem aglomeração, o solo de avelã não foi estudado do ponto de vista de ataques e doenças que o enfraqueceriam.

Localização e associação favorável da avelã

√Č uma planta que √© cultivada on-line em uma √°rea molhada do jardim.

Variedades recomendadas de avel√£ para o plantio no jardim

Além das espécies-tipo, não há outro. Tenha cuidado para não confundir a avelã (Conopodium majus) com a castanha ou porca de terra (Bunium bulbocastanum) que não produz pequenos tubérculos, mas apenas uma grande, ou com a aveia de boca falsa (Oenanthe pimpinelloides) cujas raízes formam fibras longas, cada uma terminada por um tubérculo que não é comido.

Mas o risco mais importante é confundir a avelã com cicuta (Conium maculatum).

(Crédito da foto 2 por nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)

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