Aqui está uma deliciosa receita de sorvete com pêssego e gengibre, feita com queijo branco e guarnecida com amêndoas em flocos.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 20 cl de leite
- 1 colher de sopa. colher de sopa de gengibre cristalizado
- 3 potes individuais de queijo cottage com coulis de pêssego
- 80 g de creme espesso
- 2 claras de ovos
- 40 g de xarope de agave
- 2 pêssegos amarelos
- Algumas amêndoas em flocos
Gelado de pêssego / gengibre
- Em uma panela, aqueça o leite.
- Pique o gengibre cristalizado. Arrume em leite morno e, em seguida, retire do fogo, deixe infundir e esfriar, cerca de 10 minutos.
- Em uma saladeira, misture o queijo branco com o pêssego, o creme eo leite com infusão de gengibre.
- Bata as claras firmemente com o xarope de agave.
- Adicione as claras à mistura anterior. Misture todos os ingredientes bem e despeje na sorveteira. A demora é de cerca de 20 minutos.
- Deixe o gelo descansar por 1 hora no freezer antes de comer.
- Arrume o sorvete em xícaras de sorvete, adicione as fatias de pêssego e algumas amêndoas.
B.A.ba do chef
Esta receita também funciona muito bem com iogurte natural; Adicione pedaços de pêssego à mistura antes de tomar a sorveteira.
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