Em Touraine, Um Extraordin√°rio Jardim De Flores

Castelo de Valmer

Alix de Saint Venant é um jardineiro paisagista, apaixonado por árvores e jardins históricos; tem muito o que fazer em Valmer com um parque de 60 ha que ainda segue o seu design XVIIe século. Mas é o jardim dela que a tornou famosa. Este conservatório de jardim de mais de um hectare, rico em variedades vegetais e aromáticas de todas as origens, é o fruto de um longo trabalho que realiza desde os anos 2000, com a cumplicidade de colecionadores e jardineiros apaixonados.

palmeira de repolho e caracol de videira

1. Repolho preto da Toscana ("Nero di Toscana") encontra o seu lugar nos terraços florentinos.
2. A videira caracol (Vigna caracalla); uma flor exótica em Valmer.

Um lugar de harmonia

Com as vinhas circundantes - uma produ√ß√£o de AOC Vouvray colocada de novo em produ√ß√£o por Aymar de Saint Venant - √© como estar numa villa florentina. A multid√£o de variedades de plantas improv√°veis ‚Äč‚Äče as in√ļmeras multid√Ķes de visitantes convidados para esta festa natural n√£o mudaram a eleg√Ęncia cl√°ssica dos terra√ßos ensolarados da horta, como os graciosos arcos de tijolos de seus bala√ļstres.

borragem e muito tarde flores

1. A borragem é fácil, agradável em saladas com um pouco de sabor salgado e muito mais.
2. As lindas flores tardias de Polygonum Oriental (anual) vem prolongar as cores da horta; sem ser tóxico, a planta não é consumir.

Jardinagem inventiva

Aqui est√£o os anos que o jardim encanta os sentidos porque aqui podemos provar todos os vegetais crus, que ser√£o preparados em p√ļblico nos feriados. De um ano para o outro, nunca √© o mesmo, sujeito aos caprichos das esta√ß√Ķes e chegadas √†s vezes distantes... a S√£o Petersburgo, onde muitas trocas ocorreram com o Instituto Vavilov. Todos os tipos de pr√°ticas culturais - antigas ou inovadoras - s√£o experimentadas, desde que ajudem a preservar o solo e os equil√≠brios naturais.

Estufas antigas... indispens√°veis!

Um aliado tradicional da horta, a estufa permite o inverno de variedades frágeis e a partida da semeadura precoce. Na primavera, a tarefa é pesada, sujeita a muitos perigos climáticos.
Semear sob abrigo - no inverno com aquecimento adicional, em mar√ßo-abril sem aquecimento - permite iniciar as plantas mais cedo para transplantar e distribuir melhor algumas produ√ß√Ķes, como saladas. Tamb√©m √© essencial para todos os vegetais do sul (tomate piment√£o...) fora que n√£o teriam dias suficientes de calor para completar seu ciclo anual at√© a frutifica√ß√£o. Uma estufa de multiplica√ß√£o requer monitoramento constante porque a temperatura varia rapidamente, com grandes amplitudes dependendo do sol; Janelas de branqueamento podem atenuar esse fen√īmeno, mas n√£o dispensam a aera√ß√£o durante as horas quentes. Da mesma forma, a rega deve permanecer sob controle. A regula√ß√£o adequada dessas condi√ß√Ķes √© um baluarte seguro contra a prolifera√ß√£o de doen√ßas ou pragas.

Algumas belas descobertas

amaranto, agastache, stevia

1. Amaranto

Os amarantes s√£o anu√°rios r√°pidos que trabalham com suas orelhas gigantes. Estes d√£o sementes nutritivas mas pouco usadas em nossas cozinhas; as folhas s√£o comidas como espinafre.

2. O agastache

As flores em pontas são muito coloridas e de longa duração; anual ou perene muito resistente à seca, eles têm o seu lugar no jardim aromático para as suas essências fortes e variadas (hortelã, alcaçuz, anis...).

3. Stevia

A Stevia permaneceu confidencial at√© recentemente autorizada a desenvolver sua cultura para explorar seu alto poder ado√ßante. Ela est√° presente em Valmer h√° alguns anos, embora n√£o seja muito r√ļstica.

Os legumes emblem√°ticos da horta

beterraba, cucurbits, tomate

1. beterraba
As lindas beterrabas, como a vermelha 'Tonda di Chioggia', não são comidas cozidas, mas cruas em fatias finas de limão; um vegetal fácil de cultivar por sua excelente resistência a doenças.

2. O abóbora
As cucurbitáceas apresentam uma diversidade que encanta os coletores; além das lindas frutas nutritivas (foto) para guardar no inverno, cultivamos na pérgola uma coleção de cabaças africanas chamadas "cabaças" (Lagenaria siceraria).

3. O tomate
O tomate √© o primeiro vegetal consumido hoje, mas sua cultura permanece aleat√≥ria no centro da Fran√ßa: a primavera fresca compromete o come√ßo e os ver√Ķes tempestuosos v√™em as doen√ßas proliferarem.

Flores comestíveis

Flores comestíveis

Voc√™ j√° tentou chagas (acima), s√°lvia, borragem, galo de menta (Tanacetum balsamita) com perfume de goma de mascar ou mertensia com sabor de ostra? E voc√™ arriscaria pequenos diamantes amarelos (H. fulva e H. citrina) ou a pe√īnia "Duquesa de Morny"? As flores, que sempre tiveram o seu lugar em Valmer, ser√£o este ano escolhidas prioritariamente a partir dos comest√≠veis: belas pinturas em perspectiva, bem como visitas incomuns. Workshops e anima√ß√Ķes acontecer√£o em alguns finais de semana em torno da cozinha das flores.

A coleção de balas

balas

1. 'After Eight', uma hortel√£-pimenta com o aroma de deleites hom√īnimos.
2. M.arvensis, uma hortel√£ verde com sabor de banana.
3. Menta marroquina com folhas em relevo, para ch√° e infus√Ķes.
4. Hortelã 'Bergamota', apimentada com um delicioso aroma cítrico.

Mints ocupam uma borda de sombra perto da estufa; N√£o muito exigente em solo fresco, eles podem representar uma amea√ßa para seus vizinhos, que eles invadem se n√£o os controlarmos. Eles v√™m em diferentes esp√©cies com folhagem marcada (muito bem M. requiniideitado em M. piperata, etc...) e in√ļmeras variedades selecionadas por sua variedade de fragr√Ęncias.

Particular atenção à qualidade do solo, da fauna, da flora

mulch hotel inseto

1. Palha (acima sob um ruibarbo) protege as plantas da seca e do frio, mantém o solo próximo e melhora-o decompondo-se. Para elaborá-lo, Alix de Saint Venant usa as aparas de álamo, madeira branca sem tanino recuperada de uma serraria limpa e, especialmente, a palha de linho, comprada em uma bola de fazendeiro: fácil de instalar, leva muito tempo e tem um bela cor cinza.

2. Para a biodiversidade, √© raro que uma √ļnica variedade seja repetida em grande n√ļmero, seja antiga ou nova, como a √°rvore asi√°tica Nashi 'Shinseiki'. A associa√ß√£o de plantas impede a dissemina√ß√£o de parasitas espec√≠ficos: vegetais e flores protegem uns aos outros, ajudados pela folhagem arom√°tica cujas ess√™ncias t√™m um papel repulsivo ou atraente, dependendo do caso.

3. Insetos s√£o mais frequentemente do que n√£o prejudiciais: sabemos o trabalho ben√©fico de joaninhas comendo pulg√Ķes, mas muitos outros fazem o mesmo. Para atra√≠-los, eles constru√≠ram uma casa onde cada compartimento oferece um habitat diferente, composto de peda√ßos de madeira de v√°rios tamanhos, peda√ßos de terra-cotta, palha ou papel velho.

Todas as informa√ß√Ķes sobre o jardim

lugar: Touraine, no coração do vinhedo vouvray.
clima: temperado, sob influ√™ncia oce√Ęnica; a do√ßura bem conhecida do vale do Loire n√£o impede as ocasionais, mas severas, geadas de inverno e per√≠odos de seca no ver√£o.
área: 6 ha em terraços. Só o jardim do conservatório ocupa mais de um hectare; A videira histórica replantada no recinto do parque completa a visita ao gosto da horta.
exposição: virado a sul.
Sol: calcário; vários séculos de cultivo vegetal alteraram favoravelmente os terraços. A parte inferior, mais próxima do rio, possui uma área mais fértil.
Idade do jardim: O parque clássico e os seus terraços de estilo italiano mantiveram o design XVIIe século, em harmonia com o pavilhão Petit Valmer; o trabalho de paisagismo de Alix de Saint Venant deu vida nova à propriedade sem mudar o espírito. manutenção: dois jardineiros estão atualmente trabalhando sob a direção de Alix Saint Venant, ainda ativo no desenvolvimento, monitoramento e animação do jardim.

  • Ch√Ęteau de Valmer - Garden - Mais detalhes

Compartilhe Com Seus Amigos