Alcachofra De Jerusalém: Benefícios E Virtudes

Jerusalém alcachofra

Alcachofra de Jerusalém ou Helianthus tuberosus pertence à mesma família que o endívia, o alface e girassóis: o Asteraceae.

Existem várias variedades de alcachofra de Jerusalém. Dependendo da variedade, a cor muda. Pode ser branco ou amarelo ou mesmo roxo ou rosa como o "Rouge du Limousin" ou o "Violet de Rennes".

Você pode desfrutar deste tubérculo de novembro a abril. A produção de alcachofra de Jerusalém é principalmente fornecida pela França, Alemanha e Holanda.

É também conhecido como "alcachofra de inverno", "pêra terrestre" ou "trufa do Canadá".

Descubra este delicioso vegetal de raiz, benéfico para a saúde do nosso corpo.

Para ler também: cultivar a alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém, para a pequena história:

O termo Topinambour, vem de um povo no Brasil, o "Tupinambas".

Alcachofra de Jerusalém é nativa da América do Norte.

Ele chegou na França pelo explorador Samuel de Champlain durante o século 17, durante uma viagem ao Canadá.

Durante a Segunda Guerra Mundial, a alcachofra de Jerusalém era um alimento básico, que substituiu a batata, que foi requisitada pelas tropas alemãs.

No período após a guerra, a alcachofra de Jerusalém foi evitada e esquecida pelos franceses por causa de um período de escassez e restrições.

Hoje este vegetal está de volta em nossos pratos para o maior prazer de nossas papilas gustativas.

Alcachofra de Jerusalém, seus benefícios e virtudes para a saúde:

Alcachofra de Jerusalém é excelente para o trânsito. Muito eficaz, facilita a digestão e regula o trânsito em caso de constipação.

Além disso, a presença muito grande doinulina, um polissacarídeo encontrado em plantas, elimina as bactérias nocivas presentes no cólon. E, pelo contrário, mantém as bactérias da nossa flora intestinal, benéficas para a defesa do corpo.

O alcachofra de Jerusalém contribui a perda de pesograças à inulina. Alcachofra de Jerusalém é um excelente inibidor de apetite. Causa um efeito de saciedade rapidamente, evitando mordiscadas.

A alcachofra de Jerusalém preserva nossa saúde.

Reduz a taxa de colesterol ruim em favor do bom colesterol. Assim, preserva nossas artérias e limita os riscos de aparecimento de doenças cardiovasculares.

A alcachofra de Jerusalém é um excelente desinfetante.

A alcachofra de Jerusalém traz muitos elementos: de magnésio (17 mg / 100 g) e cálcio (14 mg / 100 g) para a saúde e preservação dos ossos. Assim, a alcachofra de Jerusalém é um excelente preventivo contra oosteoporose.

Também oferece ferro, excelente para transportar oxigênio no sangue e nas células. E lutar contra a anemia.

Bem como potássio (429 mg / 100g), para a regulação da pressão arterial, contração muscular e transmissão de impulsos nervosos.
Mas também fósforo (78 mg / 100g), bem como sódio (4 mg / 100 g).

Vitamina C presente na alcachofra de Jerusalém é muito bom antioxidante que protege nosso corpo dos radicais livres, o envelhecimento celular em sO sincronismo do sistema imunológico.

Alcachofras de Jerusalém trazem outras vitaminas em quantidades menores: vitaminas do grupo B e vitamina A.

É recomendado para mulheres lactantes porque promove a lactação.

Precauções: A alcachofra de Jerusalém pode causar alguma flatulência e dores de estômago. Alguns não digerem muito bem.

A alcachofra de Jerusalém na cozinha:

É 4 vezes menos calórico que a batata. Aqui está um vegetal perfeito para sua dieta.

Seu índice glicêmico é baixo (15), a alcachofra de Jerusalém pode, sem um problema, fazer parte do plano de dieta diabéticos. Na verdade, não causa um pico na glicose no sangue (nível de glicose no sangue).

Seu gosto é próximo ao da alcachofra, daí seu apelido de "alcachofra do Canadá".

Nós também podemos comê-lo vintage que cozinhado.
Alcachofra de Jerusalém é apreciado, cozido no vapor, amassado, gratinado com couve-flor, ratatouille ou omelete.

Também é muito bom em sopa e aveludado.

Como entrada, podemos grelha e tempere como quiser.

Ele também é cozido no forno, em um fio de azeite, em que algumas especiarias são adicionadas.

Alcachofra de Jerusalém vai muito bem com cogumelos.
Experimente o excelente Jerusalém alcachofra velouté com a trufa de jardim inteligente

Experimente também o Torta de pato com alcachofra de Jerusalém.

As flores de alcachofra de Jerusalém são comidas em salada.

Idéias gourmet:

Em salada a alcachofra de Jerusalém é excelente com alface de cordeiro e um bom vinagrete de limão.

Salteado na panela, a alcachofra de Jerusalém acompanha suas carnes.

Experimente os muitos Receitas de alcachofra de Jerusalém para jardinar habilmente

Dê conselhos sobre alcachofra de Jerusalém:

A conservação da alcachofra de Jerusalém: este vegetal frágil só é mantido por alguns dias

na lixeira de sua geladeira.

Conselho peeling de jardinagem inteligente: a forma muito "peculiar" da alcachofra de Jerusalém não facilita o seu descascamento. Para menos dificuldades, faça couro de alcachofra de Jerusalém com a pele. Este último será removido rapidamente.

Para ler também: cultivar a alcachofra de Jerusalém

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