Salada De Couve Com Bolinhas De Queijo

salada de couve

No verão você ama saladas, especialmente original, aqui está uma receita de salada de couve para bolas de queijo, tão fácil como rápido para executar.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 2 folhas de couve
  • 1 garoa de azeite
  • 1 couve-r√°bano pequena
  • ¬Ĺ confit de lim√£o
  • 1 advogado
  • 1 suco de lim√£o
  • 2 colheres de sopa. nozes inteiras, descascadas
  • 20 bolas de queijo tipo Boursin¬ģ ou outras

de vestir:

  • 1 colher de sopa. vinagre bals√Ęmico
  • 3 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
  • Flor de sal, pimenta mo√≠da na hora

Salada de couve com bolinhas de queijo

Lave e seque a couve. Retire as folhas e arrume-as em uma saladeira. Despeje o azeite e massageie por 5 minutos.

Lave e rale a couve-r√°bano.

Lave, seque e corte o lim√£o cristalizado.

Descasque e corte o abacate, regue com o suco de lim√£o.

Prepare o vinagrete: em um ramekin, organize a flor de sal, pimenta, vinagre e óleo. Misture e reserve.

Em cada prato pequeno (ou tigela), coloque folhas de couve, broto ralado e abacate.

Adicione algumas avel√£s, bolas de queijo e adicione as fatias finas de confit de lim√£o.

Polvilhe com vinagrete, polvilhe com rebentos e sirva imediatamente. alguns brotos germinados

B.A.BA do chef

Se a temporada permitir, você pode substituir as avelãs com framboesas ou cranberries.

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

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Salada de couve com bolinhas de queijo: salada

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