Keftas De Vitela Com Menta, Remoulade De Rabanetes Rosa

Keftas de vitela com remoulade de hortel√£ de rabanetes rosa

De inspiração oriental, esta receita de keftas de vitela com menta, rémoulade de rabanetes rosa Louise Denisot é um verdadeiro deleite!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de vitela picado
  • 8 folhas de hortel√£ legal + alguns para a decora√ß√£o
  • ¬Ĺ boot rabanetes rosa
  • 1 iogurte natural
  • 1 cebola pequena
  • 1 ovo, ¬Ĺ colher de ch√°. cominho
  • ¬Ĺ lim√£o (suco e raspas)
  • 1 colher de sopa. mostarda de mostarda
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Receita de keftas de vitela com menta, remoulade de rabanetes rosa

Prepare remoulade:

  • Reserve 1 colher de sopa. colher de sopa de iogurte para keftas, em seguida, em uma tigela, misture o restante com mostarda, suco de lim√£o e 1 colher de sopa. colher de sopa de azeite.
  • Sal, pimenta
  • Coe e lave os rabanetes.
  • Rale-os com o rob√ī ou corte-os finamente.
  • Despeje o molho, misture e reserve.

Prepare os keftas:

  • Descasque e pique finamente a cebola.
  • Coloque a vitela em uma saladeira, adicione o ovo, a cebola picada, as folhas de hortel√£ picadas, o cominho, o iogurte reservado e as raspas de lim√£o.
  • Sal, pimenta
  • Misture com as m√£os para que todos os ingredientes estejam bem misturados e depois formem pequenas bolas de recheio.
  • Book.

Aqueça 2 colheres de sopa. azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

  • Brown os keftas em todos os lados por 3 a 4 min, em seguida, abaixe o fogo e continue cozinhando por 8 minutos.
  • Sirva quente com remoulade de rabanete fresco.
  • Decore com algumas folhas de hortel√£ picadas.

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