Alho-Poró (Allium Porrum): O Vegetal Diurético E De Alta Fibra

O alho-poró (Allium porrum), indispensável na culinária, é um legume perene cultivado como uma bienal, formando um tufo. As folhas são largas, longas, planas, canaliculadas (em forma de goteira), encaixando-se uma dentro da outra para formar o cano e queimando em forma de leque sobre a altura de modo que as extremidades estreitas recuem. Sua cor varia de verde acinzentado a verde loiro, chegando até a verde escuro ou até arroxeado.

Alho-poró (Allium porrum): diurético e vegetal de alta fibra

No segundo ano, um umbel esférico branco com orvalho se desenvolve em um eixo de até 1 m de altura.

Os alhos-franceses de verão que são semeados na primavera, podem ser vistos em maio e são colhidos de julho a setembro, os alhos-porós de inverno que são semeados na primavera, são transplantados de maio a julho e são colhidos durante o inverno. como e quando necessário, de outubro a abril.

Digestivo, depurativo, diurético e rico em fibras, o alho-porro promove o trânsito intestinal. Sendo muito baixo em calorias (27kcal / 100g), o alho-poró é apreciado por aqueles que querem perder peso. Contém vitaminas A, B, C e PP, incluindo potássio.

Na cozinha, é um dos vegetais essenciais que podem ser integrados em muitas receitas: vinagrete, torta, bechamel, mas também ensopado, panela, sopa ou simplesmente como acompanhamento.

  • família: alliacées
  • tipo: bienal
  • corflor branca a rosa
  • origem: Oriente Médio
  • semeadura: sim
  • deslize: não
  • plantação: primavera
  • colheita: Julho a abril
  • altura: 40 a 50 cm

Solo ideal e exposição para o cultivo de alho-poró

O alho-porro gosta de solos úmidos, macios e profundos, úmidos, mas não encharcados (traga matéria orgânica ao plantar). Uma exposição ensolarada irá perfeitamente para o seu alho-poró. Seu clima preferido é ameno e úmido, temperado.

Semear, transplantar e plantar alho-poró na horta

A semeadura é feita sob armação de fevereiro a abril, em seguida, o transplante de alho-poró será feito a 12 cm de distância e 8-10 cm de profundidade, espaçando as linhas de 30 a 40 cm.

  • Veja o arquivo Semeando e plantando alho-poró: quando e como?
  • Veja o arquivo Quando e como transplantar o alho-porro de inverno?

Você pode comprar diretamente mudas prontas para serem transplantadas.

Conselho de manutenção e cultura do alho-porro

Molhe copiosamente em tempos de seca. Você estará interessado em regularmente manteiga seu alho-poró (especialmente antes do inverno) para ter tambores brancos.

Os alhos-porros são gananciosos: fazem contribuições de compostagem durante o plantio e depois quando você começa a enxada.

Como esgota a terra, favorece uma rotação a cada 3 ou 4 anos.

Colheita, conservação e uso de alho-poró

Deve ser cerca de 5 meses entre a semeadura e o início da colheita. A vantagem do alho-porro é que ele pode ser colhido por um longo período, dependendo da robustez das variedades, de -7° C a -20 / -25° C. Bata-os corretamente e sirva como você precisa. Armazenamento de adega também é possível ou em bitola (um contra o outro, em pé em uma trincheira, coberto com palha para proteger do gelo).

Alho-poró (Allium porrum) crescendo no jardim

Doenças, pragas e parasitas de alho-poró

A ferrugem de alho-poró em períodos muito úmidos pode ocorrer, mas é especialmente a minhoca ou verme de alho-poró que é formidável.

Localização e associação favorável do alho-poró com outros vegetais

O alho-poró pode ser plantado perto de linhas de cenoura que remove micose de alho-poró, cebola, aipo, morango, tomate.Mantenha-o longe de feijão, repolho, peras e ervilhas

Variedades de alho-poró recomendadas para plantio de jardim

Existem muitas variedades de alho-poró entre as quais 'Longo verão longo', colheita no verão e sensível ao frio, 'Blue Solaise'para uma colheita de inverno muito rústica 'Elbeuf monstruoso', para colher no verão e no outono, especialmente grandes, 'Monstruoso de Carentan'muito saboroso para colher no verão e no inverno, 'Grande amarelo do Poitou', produtivo, colher em julho, mas frio...

Vídeo: El Cultivo de Puerros.

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