Alcaçuz (Glycyrrhiza Glabra), Uma Raiz De Mastigar Doce

O alca√ßuz n√£o √© apenas aquele pequeno peda√ßo de madeira doce que foi comprado no departamento de confeitaria e que foi usinado durante a inf√Ęncia. √Č principalmente um perene comest√≠vel cultivado por suas longas ra√≠zes traceiro amadeiradas, de cor amarela e com um sabor doce, fresco, ligeiramente amargo e mentolado.

Suas hastes eretas t√™m folhas compostas de muitos folhetos inteiros, que lembram os da ac√°cia, com flores lil√°s-violetas de corola papilion√°cea, unidas em grupos piramidais nas axilas das folhas. Posteriormente, eles ir√£o produzir vagens contendo 3 ou 4 sementes marrons. A planta √© resistente ao frio a cerca de -15¬į C.

Alcaçuz (Glycyrrhiza glabra), uma raiz de mastigar doce

Se você quiser instalar um pé no jardim, faça-o somente se você tiver espaço suficiente, pois as raízes podem atingir vários metros e podem ser invasivas.

Esta raiz doce cont√©m amido, a√ß√ļcares, cumarinas, ester√≥is, asparagina, isoflavonas e saponos√≠deos, incluindo glicirrizina, que tem um poder ado√ßante 50 vezes maior do que a glicose. √Č por esta raz√£o que falamos de "raiz mole", "madeira macia" ou "madeira doce".

Do ponto de vista terap√™utico, o alca√ßuz tem efeitos ben√©ficos sobre o est√īmago, ajudando a curar les√Ķes da mucosa irritada e apresentando uma a√ß√£o sedativa contra a dor e azia. Suas propriedades peitorais contra tosse e bronquite, apresentadas pelos gregos e romanos, ainda s√£o relevantes. Alca√ßuz √© tamb√©m um laxante suave. Em uso externo, comprime alca√ßuz impregnado decoc√ß√£o aliviar doen√ßas de pele (eczema, herpes...).

Tenha cuidado, o consumo excessivo de alcaçuz, especialmente em pessoas com pressão alta, é contra-indicado, com o risco de aumentá-lo ainda mais.

  • Fam√≠lia: Fabaceae
  • Tipo: perene
  • Origem: sudeste da Europa, oeste da √Āsia
  • Cor: flores azuis roxas
  • Sementeira: n√£o
  • Corte: sim
  • Plantio: primavera
  • Flora√ß√£o: julho
  • Altura: at√© 1,5 a 2 m

Solo ideal e exposição para alcaçuz

O alcaçuz é cultivado em pleno sol em um solo profundo, fresco e sem seixos, um pouco de argila para manter a água no verão.

Data de mudas e plantio de alcaçuz

Estacas radiculares são a melhor maneira de multiplicar o alcaçuz, tomando um pedaço de cerca de 40 cm em que os olhos são visíveis, prontos para crescer. Basta colocar essas estacas no chão na primavera.

O plantio √© feito em mar√ßo-abril, adicionando-se um pequeno composto no buraco da planta√ß√£o: em geral, um √ļnico p√© √© suficiente, porque as ra√≠zes s√£o bastante alastradas.

Conselho de manutenção e cultivo de alcaçuz

Molhe e palha o pé durante o verão. Limite a expansão da raiz cortando os recrescimentos que crescem muito longe do pé.

No final do inverno, dobre as hastes secas.

Colheita, conservação e uso de alcaçuz

Deve esperar 4 anos antes de poder colher as raízes de alcaçuz: no outono, você pode levar descarte ao redor da mãe, e depois de ter escovado bem com água, ter secado, você pode consumi-los.

Al√©m das virtudes terap√™uticas mencionadas acima, o alca√ßuz √© usado por seu poder levemente adocicado nas infus√Ķes, bem como na cozinha para dar sabor a cremes, bebidas e pratos ex√≥ticos, infundindo o bast√£o. Tamb√©m aromatizou aperitivos anis, cerveja, tabaco...

bastão de alcaçuz para mastigar

Doenças, pragas e parasitas de alcaçuz

Nenhum inimigo conhecido ameaça o alcaçuz.

Localização e associação favorável de alcaçuz

√Č uma planta que √© cultivada em uma √°rea de jardim com espa√ßo suficiente para as ra√≠zes crescerem sem desconforto.

Variedades recomendadas de alcaçuz para o plantio no jardim

Existem cerca de vinte espécies no total, mas Glycyrrhiza glabra é aquele que é cultivado para consumo. Na China, Glycyrrhiza uralensis e Glycyrrhiza inflata também são usados.

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