Log Com Creme Claro E Kiwis

kiwi buche

Uma sobremesa de Natal essencial, o log é cozido em 1001 maneiras.

Aqui est√° uma receita deliciosa de Log de natal Quivi, f√°cil, leve e r√°pido para cozinhar.

preparação: 40 min
cozimento: 10 min
descanso: 4 h

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 ovos
  • 125 g de a√ß√ļcar refinado
  • 125 g de farinha
  • 40 g de manteiga meio salgada
  • 8 kiwis
  • 5 folhas grandes de gelatina
  • 40 cl de creme l√≠quido
  • 150 g de esmalte de maracuj√°

Log com creme claro e kiwis

Prepare o biscoito:

  • Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (th.6).
  • Prepare um prato com manteiga e cubra com papel manteiga.
  • Separe os brancos das gemas. Em uma primeira tigela, branqueie as gemas com o a√ß√ļcar.

Em uma segunda vez

  • Bata as claras com uma pitada de sal.
  • Misture a farinha peneirada na primeira tigela, misture e despeje a manteiga derretida e as claras na neve.
  • Misture novamente.
  • Despeje esta mistura na placa com manteiga. Alise com a esp√°tula.

Asse e cozinhe por 10 minutos.

  • No final do forno, espere alguns minutos e enrole o biscoito no papel manteiga.
  • Deixe esfriar por 1 hora.
  • Descasque, lave e corte finamente os kiwis.
  • Derreta a gelatina em uma tigela com √°gua fria.
  • Aque√ßa o suco de manga e adicione a gelatina escorrida. Misture bem. Deixe esfriar sem a prepara√ß√£o gelificante.
  • Coloque o creme l√≠quido em chantilly.
  • Misture delicadamente o suco de manga arrefecido com o creme batido.
  • Desenrole o biscoito removendo o papel. O creme de cobertura. Adicione algumas fatias finas de kiwi e enrole em si mesmo. Pincele com as coberturas de maracuj√°.
  • Decore com kiwis fatiados.
  • Arrume na geladeira pelo menos 3 horas. 25cl de suco de manga (ou maracuj√°)

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

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