Carne Com Frango E Legumes

mafe frango legumes

Mafé é um delicioso prato africano, aqui é cozido com frango e legumes.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 frango de fazenda
  • 500 ml de creme de leite
  • 400 g de manteiga de amendoim
  • 1 cebola grande
  • 4 cenouras
  • 3 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 2 batatas doces m√©dias
  • 4 quiabo
  • 1 repolho meio branco cortado em 2
  • 1 peda√ßo de ab√≥bora cerca de 350 g
  • 1 grande c. para s. pasta de camar√£o
  • 1 colher de sopa. para s. de vinagre de √°lcool
  • 140 g de pasta de tomate
  • 2 caldos c√ļbicos
  • 1/2 c. para c. pimenta preta esmagada
  • 1 pimenta caribenha fresca
  • 50 ml de √≥leo de amendoim
  • sal

Receita de Mafé com Frango e Legumes

  • Corte o frango em peda√ßos. Adicione sal.
  • Aque√ßa o √≥leo em uma panela e deixe-o voltar em fogo alto o frango cerca de 10 minutos, mexendo regularmente. Adicione as cebolas picadas e deixe dourar por 5 minutos.
  • Finalmente, adicione o concentrado de tomate dilu√≠do em um pouco de √°gua, em seguida, o tomate esmagado (com a pele e sementes).
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente para evitar que a prepara√ß√£o grude.
  • Em seguida, adicione 1 litro de √°gua ao pote. Relaxe com um pouco de manteiga de amendoim √°gua (use um chicote, deve ser homog√™neo e untuoso) e, em seguida, despeje na panela.
  • Misture bem com uma esp√°tula, despeje o creme. Adicione os dentes de alho esmagados, caldos em cubos, pimenta preta esmagada, pasta de camar√£o, vinagre e um pouco de sal.
  • Em seguida, coloque os vegetais lavados e descascados e chilli. Deixe ferver, em seguida, abaixe o fogo, cubra a panela e deixe ferver cerca de 45 minutos, enquanto moagem o tempero durante o cozimento.

Sirva com fonio ou arroz branco perfumado.

Vídeo: Frango Colorido, Receita Prática.

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