Peito De Pato Com Laranja

peito de pato com laranja

Aqui est√° uma receita que ir√° revelar a sutileza do pato ao acordar o seu paladar com um molho de laranja deliciosamente perfumado.

F√°cil de fazer, esta receita deve surpreender seus convidados!

Ingredientes para 4 pessoas:

Esta receita faz bastante inverno durante o período de colheita de laranjas...

  • 2 peitos de pato (cerca de 400 g cada)
  • 3 laranjas
  • 2 cc de Armagnac ou Grand Marnier
  • 1 ma√ßaneta de manteiga
  • 20 cl de caldo de galinha
  • 1 colher de ch√° de a√ß√ļcar mascavo (a√ß√ļcar marrom ou branco tamb√©m pode ser adequado)
  • 1 fil√© de vinagre bals√Ęmico
  • 1 ou 2 fios de tomilho

Receita de peito de pato com laranja:

Escolha bons peitos de pato e laranjas carnudas e coloridas para desfrutar plenamente deste saboroso prato.

  • Comece lavando as laranjas e levando as raspas em uma delas
  • Em seguida, corte a mesma laranja em 2 e extraia o suco
  • Descasque as 2 laranjas restantes e leve cada trimestre sem danific√°-las
  • Em uma panela, despeje o vinagre bals√Ęmico com o caldo de galinha, manteiga e Armagnac
  • Adicione o a√ß√ļcar mascavo (ou a√ß√ļcar) e reduza para obter um xarope
  • Enquanto isso, corte os peitos de gordura e cozinhe por 5 minutos de cada lado, come√ßando com o lado da gordura. Esvazie a gordura antes de virar
  • Depois de cozido, coloque o pato em um prato (idealmente quente) e cubra com papel alum√≠nio
  • Quartos laranja s√£o feitos para voltar alguns segundos com as raspas de laranja

Tudo o que você tem que fazer é colocar as placas...

  • Corte os seios e coloque algumas pe√ßas no prato
  • Adicione as fatias de laranja salteadas
  • Cubra com a calda que voc√™ fez
  • Coloque um pouco de entusiasmo na carne
  • Adicione alguns tomilhos marrons como decora√ß√£o

Como acompanhamento, podemos cozinhar alguns batatas para regar, fazer um pouco gratin dauphinois ou at√© mesmo feij√Ķes "mangetout".

Bom apetite!

Vídeo: Receita de Peito de Pato com Laranja.

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