Molho De Alcachofra De Jerusalém Com Vieiras

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Você conhece purê, este delicioso purê de origem irlandesa revisitado aqui com alcachofra de Jerusalém e acompanhado de vieiras?

Descubra esta receita, t√£o surpreendente quanto saborosa.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Na cesta:

  • 700 gr de Jerusal√©m alcachofra
  • 6 vieiras
  • 1 fatia de presunto cru
  • 1 rusk
  • algumas folhas de salsa plano

No arm√°rio:

  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta mo√≠da na hora
  • papel pergaminho

Sa√ļde: benef√≠cios e virtudes da alcachofra de Jerusal√©m na sa√ļde

Molho de alcachofra de Jerusalém com vieiras

Pr√©-aque√ßa o forno a 200¬į C (Th.7).

  • Descasque as alcachofras de Jerusal√©m com um broto e corte em peda√ßos pequenos.
  • Aque√ßa 2 colheres de sopa. √≥leo em uma frigideira e coloque os cubos de alcachofra de Jerusal√©m.
  • Despeje 15 cl de √°gua por cima, sal, pimenta e coloque uma rodada de papel manteiga por cima. Deve ser perfurado no centro para permitir a passagem do vapor de √°gua. Cozinhe as alcachofras de Jerusal√©m por 30 minutos.
  • Enquanto isso, coloque no liquidificador o presunto cru, grosseiramente cortado, algumas folhas de salsa e o biscoito. Misture tudo para obter um p√£o ralado.
  • Coloque as vieiras em uma assadeira. Polvilhe as migalhas por cima e asse por cerca de 10-15 minutos.
  • Verifique o cozimento cortando uma vieira e verificando se a carne est√° branca. Pode ser ligeiramente transl√ļcido para o cora√ß√£o, mas n√£o muito.
  • No final do cozimento das alcachofras de Jerusal√©m, coloque-as em uma tigela e esmague-as com um garfo. Tempere e sirva com vieiras.

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Molho de alcachofra de Jerusalém com vieiras: jerusalém

Quando você tiver que escolher alcachofras de Jerusalém, prefira as pequenas e firmes com pele limpa e não danificada.

Tenha cuidado, é um vegetal bastante frágil, certifique-se de lidar com isso com cuidado. Você pode guardá-lo por cerca de duas semanas em um saco plástico perfurado na parte inferior da geladeira.

Também não se esqueça de colocar uma toalha de papel no saco, isso irá remover a umidade.

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