Purê De Batatas E Nabos

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O purê de batata e as pastinadas mudam o tradicional purê de batatas graças à contribuição levemente adocicada da pastinaca e um toque de delicadeza.

Acompanha perfeitamente carne assada ou confit ombro de cordeiro.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kgbatatas
  • 500 gr de cherivia
  • 15 cl de creme fresco
  • 25 cl de leite
  • 25 g de manteiga
  • Sal e pimenta

Receita de purê de batatas e nabos:

O purê de batata e pastinaca é fácil de preparar, é tudo sobre a escolha do direito de purê de batatas (Bintje)

  • Comece descascando e depois limpe as batatas e as pastilhas.
  • Cortar a pastinaca em pedaços, calibrando-os como batatas, de modo a ter um tempo de cozimento equivalente.
  • Divida os vegetais em uma panela grande com água salgada e fria.
  • Deixe ferver, tampe e deixe o couro por 20 minutos, mantendo uma leve ebulição.
  • Pressione uma faca afiada para verificar o estado da cozedura.
  • Esvazie a água quando estiver cozida.
  • Esmagar com uma prensa de purê (evite o liquidificador porque a textura do purê de pastinaca é importante).
  • Adicione a manteiga, em seguida, o leite e, finalmente, o creme.
  • Você pode adicionar um pouco de leite, se necessário, para tornar a massa mais suave.
  • Corrija o tempero com o sal e pimenta do moinho.

Sirva quente.

Bom apetite!

Vídeo: Prapapá - O que Congelar e O Que Não Congelar!.

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