Millefeuille De Abobrinha E Tomate Cristalizado

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O millefeuille de abobrinha e tomate confit é um prato tipicamente provençal, fresco e perfumado.

Para provar fresco ou quente, aqui est√° a receita...

Ingredientes para 6 pessoas:

Na escolha dos ingredientes, escolha tomate e abobrinha com o mesmo di√Ęmetro

  • 2 abobrinha verde
  • 5 tomates
  • Cabra fresca (ou feta)
  • 2 dentes dealho
  • Azeite de oliva
  • 2 cc de cebolinha picado

Receita de mil-folhas de abobrinha e tomate cristalizado:

O fato de ter verduras do mesmo di√Ęmetro possibilita uma melhor homogeneidade e, portanto, um acabamento final muito mais est√©tico.

  • Preaque√ßa o forno a 180¬į
  • Comece lavando todos os vegetais
  • Mergulhando tomates por 2 minutos em √°gua fervente e depois descascando
  • Corte os tomates em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura
  • Corte a abobrinha em fatias de 2-3 mm de espessura
  • Arrume as fatias de abobrinha e tomate em uma assadeira
  • Polvilhe azeite sobre abobrinha
  • Asse e deixe couro 1h30

Depois que a abobrinha e o tomate estiverem cozidos e resfriados, tudo o que você precisa fazer é colocar o mil-folhas em um prato oco.

  • Misture o queijo de cabra com alho esmagado e cebolinha picada
  • Organize as fatias de vegetais alternando abobrinha, tomate e queijo de cabra
  • Sal e pimenta

Você pode manter essa abobrinha e o mil-folhas de tomate cristalizado na geladeira e servir fresco com torradas.

Você também pode aquecê-lo, se você preferir fazer um prato quente e, possivelmente, acompanhar uma pequena salada.

Bom apetite!

Vídeo: .

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