Aves De Capoeira Picadas Em Creme Com Cidra

aves de capoeira com cidra

Receita de aves de capoeira concurso e perfumado, este frango picado com creme fresco e cidra também é muito ganancioso.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 costeletas de frango
  • 120 g de cogumelos parisienses
  • 5 colheres de sopa. vinagre de cidra
  • 50 cl de cidra crua
  • 15 g de manteiga meio salgada
  • 20 cl de creme (30% de gordura)
  • Sal e pimenta

Aves de capoeira picadas em creme com cidra

- Limpe os cogumelos, corte-os e polvilhe com vinagre de maçã.

Deixe marinar por 30 minutos.

- Corte as costeletas em tiras, tempere.

- Deite a sidra na parte inferior de um vapor e leve para ferver. Coloque as tiras de escalope na parte superior, cozinhe por 5 a 6 minutos.

- Escorra os cogumelos, doure-os na manteiga.

- Despeje 4 panelas de escalopes de cidra em uma panela. Reduzir pela metade. Misture o creme. Misture, reduza novamente até o aparecimento de uma consistência cremosa. Temporada.

Adicione a carne e os cogumelos.

Servir.

Palavras da cozinha:

Picar: corte em fatias finas.

Reduzir: evaporar um líquido para concentrar o sabor de um alimento, deixando-o ferver.

Receita: CIDIL, Foto: C. Herlédan

Compartilhe Com Seus Amigos