Mizuna (Brassica Rapa Japonica), Velha Variedade De Couve Japonesa

A mizuna (Brassica rapa japonica), variedade velha de repolho japonês, é consumido especialmente em salada, como foguete que se aproxima em termos de gosto um pouco picante.

Mizuna (Brassica rapa japonica), couve japonesa em salada

Mizuna, que se tornou moda há algum tempo, é cozinhada pelos melhores chefs e começa a ser mais fácil, mesmo na forma de sementes.

Suas folhas de roseta são verde-escuras, serrilhadas, muito irregularmente cortadas e não ultrapassam 15 a 20 cm de altura. Pequenas flores amarelas em cachos, com 4 pétalas cruzadas, aparecem antes do aumento das sementes favorecidas pelo calor do verão.

A mizuna tem uma vantagem significativa: n√£o s√≥ √© f√°cil de cultivar, mas tamb√©m √© bastante resistente (-5 a -10¬į C) e produz uma boa salada de outono e inverno.

Eles s√£o colhidos como e quando necess√°rio e, em seguida, ressuscitar novos brotos. Eles s√£o crocantes na boca com um sabor doce e ligeiramente picante que os torna interessantes em um mesclun de saladas ou cozidos como espinafre ou wok.

Eles s√£o ricos em c√°lcio e vitaminas A e C.

  • Fam√≠lia: Brassicaceae
  • Tipo: Bienal
  • Origem: Jap√£o
  • Cor: flores amarelas
  • Sementeira: sim
  • Corte: n√£o
  • Plantio: abril a novembro
  • Colheita: julho a fevereiro
  • Altura: 20 cm

Chão ideal e exposição para mizuna

A mizuna é cultivada ao sol, se possível um pouco sombria no coração do verão, em um solo fresco e bem drenado, se possível rico, mas é muito tolerante.

Data de sementeira e plantação de mizuna

Para colher a mizuna regularmente, √© importante escalonar as mudas a cada 3 semanas, espa√ßando as fileiras de 25 a 30 cm de dist√Ęncia.

De abril a maio, semeie em ber√ß√°rio, transplante em lugar a cada 20 cm quando as plantas t√™m 4 a 5 folhas. De junho a setembro, semeie no lugar e finos a 20 cm. De outubro a dezembro, semeie sob o quadro ou sob o t√ļnel, em seguida, claro.

Conselho de manutenção e cultura da mizuna

Se o verão é muito quente, proteja as suas tábuas mizuna do sol com uma vela de sombra ou caixas invertidas.

Certifique-se de sempre manter o solo fresco regando regularmente.

Colheita, conservação e uso de mizuna

Demora cerca de um m√™s e meio entre o plantio e a primeira colheita. Voc√™ ser√° capaz de cortar as folhas assim que fizerem uma d√ļzia de cent√≠metros, isso favorecer√° o desenvolvimento de novas folhas.

A preservação é de apenas alguns dias, como todas as saladas.

Seu consumo bruto em salada é a melhor maneira de apreciá-lo, embora a mizuna seja cozida al dente também.

Doenças, pragas e parasitas da mizuna

Lesmas e caracóis serão seus piores inimigos na cultura mizuna.

Localização e associação favorável da mizuna

√Č uma planta que √© cultivada no jardim, mas como todas as Brassicaceae, deve ser mantida longe de espinafre, alface e Fabaceae. Ela parece gostar de milho e alface de cordeiro.

A cultura do pote pode ser considerada.

Variedades recomendadas de mizuna para plantio no jardim

Você vai encontrar a mizuna clássica Brassica rapa japonica ou Brassica rapa nipposinica mas existe uma variedade com folhas ligeiramente roxas com o roxo Mizuna...

(foto de crédito: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)

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