Mousse Com Especulos E Peras Assadas

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Aqui está uma musse aérea, leve, untuosa com speculoos. Clelia adicionou alguns cubos de peras assadas com mel...

Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 20 min (se você usar peras)

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 6 claras de ovos
  • 2 pacotes de speculoos
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • 3 p√™ras
  • 1 ma√ßaneta de manteiga
  • 1 colher de sopa de mel (bom!)

Receita de Mousse com speculoos e peras assadas

Esta receita deliciosa foi testada e validada pelo editor!

  • Misture os 2/3 dos speculoos em um p√≥ fino e adicione o creme l√≠quido
  • Misture at√© obter uma pasta lisa
  • Moer grosseiramente o 1/3 de speculoos restantes e bater seus brancos at√© ficar duro. (truque: para verificar a firmeza de seus brancos, virar a tigela, suas claras n√£o devem cair)
  • Misture gentilmente as claras e o creme de speculoos, gentilmente para n√£o quebrar as claras, junte os peda√ßos de espuma de speculoos amassados ‚Äč‚Äčgrosseiramente (ficar√° ainda mais ganancioso!),
  • Coloque seus musgos em copos, tigelas pequenas ou o que voc√™ quiser, filme e mantenha a calma por algumas horas antes de servir.

Ou você pode servir essas pequenas mousses sozinhas (adicione speculoos em pó no topo, será melhor), ou você me adiciona como pequenos cubos de mel de pêra assada.

  • Voc√™ corta as peras em cubos e as assa lentamente por cerca de 20 minutos com o mel e a manteiga.
  • Cubra com papel alum√≠nio para que eles estejam derretendo.

Escolha bom mel, verdadeiro mel. O meu vem de Eguilles, perto de Aix en Provence e é o meu paladar o melhor mel que já provei!

E não é porque é meu primo, o apicultor! Eu te dou as coordenadas se você estiver interessado. Ao passar seu mel de lavanda também é um ASSASSINO!

Bem, nós temos a musse, as peras, então para o treinamento EASY: nós adicionamos os pequenos cubos de pêra na espuma, algumas migalhas de speculosos e vamos no meu kiki! Na degustação !!!

Se você tem idéias para um dressage mais bonito eu estou tomando!

Bom apetite!

A receita para mousse de speculos e peras assadas é oferecido por Clélia

Encontre todas as receitas no Clelia est√° cozinhando blog

Vídeo: .

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