Moules Marinières: A Receita Original

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O molde marga pit é os mexilhões receita essenciais e, provavelmente, um dos melhores degustação.

É fiel ao sabor do molde e permanece fácil e rápido de preparar.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 kg de mexilhões (500 g por pessoa)
  • 1 grande cebola
  • 1 ramo de aipo
  • 20 cl de vinho branco
  • 1 bota pequena salsa plano
  • 1 grande maço de manteiga

Receita do mexilhão marinière:

Os mexilhões, qualquer que seja a receita, devem ser bem limpos para não deixar nenhum resíduo. A limpeza consiste em

  • Raspe o bisso, em seguida, removendo, deste filamento esverdeado que serve para moldar para anexar a rochas ou para o seu apoio.
  • Mergulhe os mexilhões em água fria várias vezes até que a água permaneça limpa
  • Remova os mexilhões flutuantes porque eles são os que já estão mortos
  • Remova sempre os mexilhões da água antes de esvaziar

Preparação do molho de marinière:

  • Limpe o ramo de aipo, retire a parte branca e mantenha uma parte de cerca de 10 cm
  • Cortar o ramo de aipo em pequena julienne
  • Descasque a cebola
  • Picar a cebola
  • Destrua 3 a 4 raminhos de salsa
  • Aqueça um pouco de manteiga em uma panela grande
  • Adicione a cebola picada e o aipo
  • Deixe-o suar por alguns momentos e adicione o vinho branco
  • Cozinhe cerca de 5 minutos, as cebolas devem permanecer nítidas
  • Adicione os mexilhões e cozinhe por cerca de 10 minutos
  • Adicione no último momento salsa picada

Como saber se os mexilhões são bem cozidos?

Os mexilhões são bem cozidos quando estão todos abertos e você pode facilmente pegar a carne. Tenha cuidado, não asse demais com o risco de perder sabor e firmeza.

Nós gostamos de acompanhar mexilhões fritos, mas também pode saborear como este aperitivo ou arranque.

Bom apetite!

Conselhos inteligentes sobre mexilhões do mar:

Uma vez mexilhões provei, pegue uma colher para beber o suco delicioso mexilhões.

Vídeo: Perfect Moules Marinière | French Guy Cooking.

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