Moules Marinières: A Receita Original

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O molde marga pit √© os mexilh√Ķes receita essenciais e, provavelmente, um dos melhores degusta√ß√£o.

√Č fiel ao sabor do molde e permanece f√°cil e r√°pido de preparar.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 kg de mexilh√Ķes (500 g por pessoa)
  • 1 grande cebola
  • 1 ramo de aipo
  • 20 cl de vinho branco
  • 1 bota pequena salsa plano
  • 1 grande ma√ßo de manteiga

Receita do mexilhão marinière:

Os mexilh√Ķes, qualquer que seja a receita, devem ser bem limpos para n√£o deixar nenhum res√≠duo. A limpeza consiste em

  • Raspe o bisso, em seguida, removendo, deste filamento esverdeado que serve para moldar para anexar a rochas ou para o seu apoio.
  • Mergulhe os mexilh√Ķes em √°gua fria v√°rias vezes at√© que a √°gua permane√ßa limpa
  • Remova os mexilh√Ķes flutuantes porque eles s√£o os que j√° est√£o mortos
  • Remova sempre os mexilh√Ķes da √°gua antes de esvaziar

Preparação do molho de marinière:

  • Limpe o ramo de aipo, retire a parte branca e mantenha uma parte de cerca de 10 cm
  • Cortar o ramo de aipo em pequena julienne
  • Descasque a cebola
  • Picar a cebola
  • Destrua 3 a 4 raminhos de salsa
  • Aque√ßa um pouco de manteiga em uma panela grande
  • Adicione a cebola picada e o aipo
  • Deixe-o suar por alguns momentos e adicione o vinho branco
  • Cozinhe cerca de 5 minutos, as cebolas devem permanecer n√≠tidas
  • Adicione os mexilh√Ķes e cozinhe por cerca de 10 minutos
  • Adicione no √ļltimo momento salsa picada

Como saber se os mexilh√Ķes s√£o bem cozidos?

Os mexilh√Ķes s√£o bem cozidos quando est√£o todos abertos e voc√™ pode facilmente pegar a carne. Tenha cuidado, n√£o asse demais com o risco de perder sabor e firmeza.

N√≥s gostamos de acompanhar mexilh√Ķes fritos, mas tamb√©m pode saborear como este aperitivo ou arranque.

Bom apetite!

Conselhos inteligentes sobre mexilh√Ķes do mar:

Uma vez mexilh√Ķes provei, pegue uma colher para beber o suco delicioso mexilh√Ķes.

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