Mexilh√Ķes Roquefort

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Se houver um casamento bem sucedido entre o queijo e os mexilh√Ķes, √© o dos mexilh√Ķes Roquefort. Uma receita fina, f√°cil e r√°pida de fazer.

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 150 g de queijo roquefort
  • 1 kg de mexilh√Ķes
  • 1 colher de sopa. farinha de milho
  • 1 gema de ovo
  • 2 ta√ßas de vinho branco
  • 1 chalota pequena
  • 1 dente de alho.

Receita de mexilh√Ķes Roquefort

Despeje os mexilh√Ķes em uma panela grande com o vinho branco, chalota e dente de alho mo√≠do. Deixe-os abrir.

Filtre o suco, coloque em uma panela pequena. Mantenha os mexilh√Ķes aquecidos. Em um ramekin, ponha a gema de ovo, o cornflour e esmague o queijo azul. Adicione ao suco na panela e cozinhe por 3 minutos.

Despeje esta mistura sobre os mexilh√Ķes e sirva.

Vinho sugerido: um Sauvignon Blanc.

Bom apetite!

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Crédito da foto: © Frederic Arnaud

V√≠deo: Mexilh√Ķes ao Molho Tailand√™s | Harmonizar √© Simples.

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