Quiabo (Abelmoschus Esculentus), Vegetal De Cajun, Creole E Cozinha Africana

Quiabo (Abelmoschus esculentus) tem nomes diferentes dependendo do pa√≠s onde √© cultivado. Ent√£o, vamos falar sobre oquiabo na Louisiana, onde ele estrela a culin√°ria cajun, chifre ou Chap√©u grego na Gr√©cia, de cabo ou lalo nas Maur√≠cias ou na Ilha da Reuni√£o, Calou na Guiana Francesa, nkui nos Camar√Ķes, etc.

Quiabo (Abelmoschus esculentus), vegetal de Cajun, creole e cozinha africana

Da família Malvaceae, esta planta tropical anual atinge 1,5 a 2 m de altura. As folhas simples com 5 ou 7 lóbulos ligeiramente dentados, atingem 15 a 20 cm de comprimento.

Flores em corolas de 5 a 8 cm de di√Ęmetro, amarelas com um cora√ß√£o vermelho, perto das flores de hibisco, s√£o transformadas em frutas levemente felpudas que lembram pimentas pela forma e sementes internas, com se√ß√Ķes hexagonais, com costelas marcadas. de cor verde. Eles s√£o comidos como legumes e como condimento, na culin√°ria cajun, creole e africana. Seu gosto n√£o √© muito marcado, por isso se casa bem com tomates, cebolas, pimentas mais fortes nos sabores.

O quiabo é rico em cálcio, fibra dietética, mas especialmente na mucilagem, o que o torna pegajoso, mas permite que ele seja usado como um espessante de molhos, por exemplo, na cozinha. Oferece um interessante suprimento de vitaminas C e B9, sais minerais e antioxidantes.

  • Fam√≠lia: Malvaceae
  • Tipo: vegetal ex√≥tico anual
  • Origem: √Āfrica (Egito)
  • Cor: flores amarelas mais ou menos vivas
  • Sementeira: sim
  • Corte: n√£o
  • Planta√ß√£o: maio
  • Colheita: julho a setembro
  • Altura: at√© 2,5 m

Solo ideal e exposição ao quiabo

O quiabo √© cultivado em pleno sol e precisa de calor: portanto, sendo uma planta tropical, pode crescer no sul da Fran√ßa, mas com dificuldade no norte. Ela precisa de um solo rico, h√ļmus e bem drenante, bastante arenoso.

Data de semeadura e plantio de quiabo

As mudas serão cobertas em fevereiro e março, e então você as transplantará em baldes para uma instalação no final de maio, no começo de junho, quando o solo tiver se aquecido bem. Mantenha 30 cm entre cada planta e 1 m entre linhas.

Tábua de manutenção e cultura de quiabo

O quiabo precisa de atenção: chato, capinar e regar regularmente. Quando as flores aparecerem, seja generoso em água. Remova folhas e pontos amarelados, se necessário.

Colheita, conservação e uso de quiabo

O quiabo está pronto para ser colhido apenas alguns dias após a floração, e a colheita pode ser diária. Não deve ser colhido muito tarde, caso contrário, ele se torna fibroso e duro. Recolha-o antes de atingir 10 cm. Comê-lo rapidamente, pois só mantém por alguns dias na geladeira. Caso contrário, você pode branquear e congelá-los.

Quiabo (Abelmoschus esculentus), vegetal de Cajun, creole e cozinha africana

O quiabo é cozido na água como qualquer outro vegetal, mas também frito, curry, assada... Também pode ser adicionado cru em uma salada. Folhas jovens e brotos podem ser comidos cozidos também.

Doenças, pragas e parasitas de quiabo

O m√≠ldio pode atacar o quiabo, bem como pulg√Ķes, broca do milho ou amortecimento desde o in√≠cio.

Localização e associação favorável de quiabo

Pratique a rotação da cultura do quiabo e não a coloque atrás de tomates, abóboras, berinjelas ou batatas doces.

Variedades recomendadas de quiabo para o plantio no jardim

Se você quiser experimentar a cultura Okra, tente 'Clemson Spineless' variedade mais comercializada que não exceda 1 a 1,5 m de altura, 'Blondy' planta resistente ao frio e compacta o suficiente, 'Emerald' pelo contrário, muito volumoso 'Cajun Queen' cedo e produtivo, 'Burgundy' variedade anã ornamental...

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