Cheio de frescura e sabores, esta receita de salada verde-oliva com abobrinha tagliatelle é um verdadeiro deleite.
Tempo de preparação: 10 min - sem cozinhar
Ingredientes para 6 pessoas:
- 400 g de azeitonas pretas (1 lata)
- 1 abobrinha
- 150 g de queijo parmesão com casca
- 1 ramo de coentro
- 1 limão amarelo
- Azeite, sal, pimenta moída na hora
- Vinagre de vinho
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Salada de azeitona com tagliatelle de abobrinha
Coloque o coentro em um recipiente adequado.
Adicione o suco de limão, tendo o cuidado de remover as sementes, as azeitonas drenados, azeite e algumas gotas de vinagre de vinho.
Infundir por alguns minutos.
Enquanto isso, corte com um bandolim abobrinha crua para manter a sua crocância.
Dispor o talharim abobrinha obtido numa taça, adicionando a mistura infundido azeite, sal e pimenta.
Adicione aparas de parmesão feitas com uma faca de raspagem ou frugal.
Para provar!
Crédito da foto: Ph. Asset / Mix'n'OIives