Papillote De Frango Com Creme E Lim√£o

filé de frango com limão

Deliciosamente perfumado, esta receita de papillote de frango com creme e manteiga de limão também é fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

Papillote de frango

  • 4 costeletas de frango
  • 1 abobrinha
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • Sal e pimenta

Manteiga com raspas de lim√£o

  • 60 g de manteiga meio salgada
  • 1 lim√£o
  • 1 cebola

Papillote de frango com creme, manteiga de lim√£o

Para manteiga com casca de lim√£o:

- Descasque e pique finamente a chalota.

- Lave o lim√£o, prepare os raspas. Em uma saladeira, trabalhe a manteiga na pomada, adicione a cebola e as raspas de lim√£o.

- Organize um filme de comida no seu plano de trabalho. Despeje a mistura de manteiga no centro. Feche o filme de comida, trabalhando a manteiga em papel alumínio.

- Coloque no congelador por 10 minutos.

Para o papillote de frango:

- Pr√©-aque√ßa o forno a 200¬į C (6/7).

- Lave a abobrinha. Com a ajuda de um tesoureiro, corte fatias finas (como tagliatelle).

- Mexa as costeletas de frango e corte em pedaços.

- Pegue uma folha grande de papel manteiga, coloque pedaços de frango e tagliatelle de abobrinha. Sal, pimenta

- Corte os pedaços de manteiga com as raspas de limão e coloque-os na folha. Despeje um pouco de creme líquido e feche a folha.

- Reduza a temperatura do forno para 180¬į C (th.6), cozinhe por 25 minutos.

- Para provar!

B.A.ba do chef

- Varia√ß√Ķes para esta folha: Voc√™ pode substituir a costeleta de frango com peito de peru ou costeleta, fil√© de peixe branco ou cunha de salm√£o.

Pomada de manteiga: manteiga macia que foi trabalhada até ao aparecimento de uma consistência próxima da de um unguento. Antes de trabalhar, coloque a manteiga uma a duas horas à temperatura ambiente.

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

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