Bacalhau Com Lim√£o E Quinoa

receita de bacalhau com lim√£o e quinoa

Cheia de frescura e perfumada, esta receita de bacalhau com lima e quinoa é deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 filetes de bacalhau
  • 25 cl de creme
  • 1 lim√£o
  • 1/2 abobrinha
  • 1/2 pimenta amarelo
  • 20 tomates cereja vermelho e amarelo
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • 250 g de quinoa
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 15 g de manteiga meio salgada

Para ler tamb√©m: benef√≠cios e virtudes da quinoa para a sa√ļde

Bacalhau com lim√£o e quinoa

Para o filé de bacalhau com cal:

- Pr√©-aque√ßa o forno a 165¬į C (th.5-6).

- Lave o lim√£o e tome um pouco de entusiasmo.

- Lave e rale a meia abobrinha e corte a meia-pimenta em pedaços pequenos.

- Em uma tigela, misture o creme com as raspas de lim√£o. Temporada.

- Lubrifique o interior de 4 folhas de papel vegetal com um pincel. No centro, coloque o filé de bacalhau, cubra com a mistura de creme e raspas.

Organize os legumes no peixe. Adicione alguns tomates cereja e

feche os cachos.

- Asse e cozinhe por 20 minutos.

Para quinoa:

- Cozinhe a quinoa no caldo de legumes por 10 minutos, enx√°g√ľe.

- Em uma frigideira, refogue a quinoa na manteiga espumosa.

- Sirva o papillote com quinoa.

Bem-estar e quinoa

Quinoa:

Semente redonda da Am√©rica, √© muitas vezes chamado de "arroz Inca". A quinoa √© um pseudo-cereal, pois pertence √† fam√≠lia das chenopodiaceae (mesma fam√≠lia que a beterraba e o espinafre). A quinoa √© muito diger√≠vel, sem gl√ļten, mas rica em minerais como f√≥sforo, magn√©sio e ferro, al√©m de vitaminas. Sua ingest√£o de prote√≠nas (entre 16 e 18%) e sua composi√ß√£o de amino√°cidos essenciais permitem que essa semente seja consumida como um √ļnico prato. Em nossa dieta, substitui pratos compostos de arroz, s√™mola ou macarr√£o.

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Vídeo: SALADA DE BACALHAU - Receita de salada de bacalhau (Episódio #160).

Compartilhe Com Seus Amigos