Sardinhas Papillotes Com Provençal

sardinha embrulhada

Aqui está uma receita fácil e rápida para sardinhas em um papilote provençal, doce e perfumado.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 lindos filés de sardinha
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 2 dentes dealho
  • 10 filetes de anchovas
  • 30 g de manteiga 1/2 sal
  • 15 cl de vinho branco
  • Pimenta Grelhada

Sardinhas papillotes com provençal

- Retire o pedúnculo, descasque, corte ao meio e semeie os tomates. Corte-os em dados.

- Descasque e pique a cebola.

- Picar 6 filetes de anchovas.

- Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo baixo, adicione o tomate picado ea cebola picada, em seguida, o alho esmagado, cozinhe por 5 minutos.

- Despeje o vinho branco e as anchovas picadas e cozinhe novamente por 2 a 3 minutos. Temporada.

Pré-aqueça o forno a 200° C (th.6-7).

- Prepare 4 envoltórios com papel manteiga. Arrume em uma assadeira.

- Divida a compota de tomate / anchova e coloque os filés de sardinha no meio, adicione uma anchova.

- Feche bem os papillotes.

- Asse e cozinhe por cerca de 10 minutos.

- Retire do forno e sirva os papillotes no prato.

Bem-estar e sardinha

Com sua carne semi-gorda, as sardinhas têm uma ingestão moderada de calorias. É muito bom para o esqueleto graças ao seu alto teor de fósforo, essencial para o bom funcionamento do tecido ósseo, e seu alto teor de cálcio, especialmente se você o comer com os ossos. Outro ativo importante é que ele fornece vitamina B3. Como garantia de frescura, escolha a sardinha firme, com os olhos brilhantes e sem manchas de sangue ao nível das brânquias.

Receita: A. Beauvais, foto: A. Roche

Vídeo: Filé de peixe com ervas.

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