Romanesco, (Brassica, Oleracea, Var, Botrytis), Um, Maçã, Brócolos

Cultura de repolho romanesco na horta

Ao contrário do que se pode pensar, o repolho romanesco não é uma criação moderna vinda do laboratório, mas uma velha variedade originária da Itália, de onde esta consonância. Há também vestígios de seu consumo na Suíça já na Idade Média. É só a partir dos anos 90 que vemos cada vez mais nas bancas e nas prateleiras congeladas.

É fácil de cozinhar e é apreciado por seu sabor suave. Do ponto de vista nutricional, é rico em sais minerais e vitaminas C.

É uma reminiscência de tanto a couve-flor para o lado de maçã e o repolho de brócolis para a cor verde brilhante. Com seu tipo de torres cônicas piramidais que estão dispostas em grupos de acordo com uma estrutura de árvore regular, é particularmente decorativa. Suas flores não crescem: é colhido antes. Em torno das inflorescências, folhas verdes onduladas corrugam.

  • Família: Brassicaceae
  • Tipo: anual
  • Origem: Itália
  • Cor: verde maçã
  • Sementeira: sim
  • Corte: não
  • Plantio: março a junho
  • Colheita: julho a novembro
  • Altura: cerca de 45 cm

Solo ideal e exposição para o plantio de repolho romanesco na horta

O repolho romanesco deve ser plantado em um solo rico, fresco, úmido e bem drenado, ao sol ou, possivelmente, em sombra parcial.

Data de sementeira, plantação e transplantação do romanesco

A semeadura é feita em um viveiro de março a junho. Cinco a seis semanas depois, quando as plantas tiverem 4 folhas, será necessário transplantá-las no solo, espaçando-as em cerca de 70 cm.

Junta de manutenção e cultura de romanesco

Ao plantar, é necessária uma boa rega. Posteriormente, não há excesso de água. Se você ainda tem medo do gelo, proteja as plantas.

Colheita, conservação e uso de repolho romanesco

Não é necessário esperar que a cabeça cresça demais para colhê-la: ela congela muito bem em caso de grande colheita. O repolho romanesco pode ser comido cru em salada, mas especialmente cozido em purê, cozido no vapor, aveludado ou gratinado, por exemplo.

Doenças, pragas e parasitas do repolho romanesco

Lesmas e caracóis podem atacar plantas jovens. A larva do repolho, o besouro da pulga e a pedra são parasitas do repolho românico que deve ser monitorado, como a podridão do repolho ou a hérnia, entre as doenças auspiciosas.

Localização e associação favorável de couves romanesco

A Romanesco irá apreciar uma associação com acelga, feijão, espinafre, alface, batata, beterraba, feijão... Por contras, afaste-se de todas as outras couves.

Variedades recomendadas de repolho romanesco para uma boa colheita no jardim

Brotos romanesco Natalino e minarete são variedades precoces, o romanesco Veronica F1 é uma variedade mais vigorosa.

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