Panzanella De Tomate

Panzanella de tomate

√Č hora de compor saladas saborosas com tomates de nossas regi√Ķes!

Aqui est√° uma deliciosa panzanella de tomates, ciabatta e manjeric√£o.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 600 g de tomates v√°rias formas e cores
  • 200 g de ciabatta um pouco obsoleto
  • 3 c. vinagre de vinho tinto
  • 6 c. azeite + 2 colheres de sopa. sopa
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 dente de alho
  • 5 ramos de manjeric√£o (1 buqu√™ pequeno)
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Receita de tomate Panzanella

  • Corte a ciabatta aproximadamente em cubos.
  1. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  2. Polvilhe com 2 colheres de sopa de azeite,
  3. tempere com sal e pimenta, misture bem.
  4. Brown em forno pr√©-aquecido a 210¬į C (th.7) por cerca de 10 minutos.
  • Descasque e corte a cebola vermelha.
  • Descasque, deglaze e pique o alho.
  • Enxaguar e secar os tomates, cortados em quartos.
  • Misture os tomates, cebola, alho, 6 colheres de sopa de azeite e vinagre em uma tigela.
  • Sal e pimenta
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida, adicione os croutons, misture novamente e deixe descansar por 15 minutos.
  • Pique as folhas de manjeric√£o e polvilhe a salada.
  • Servir.

Crédito da foto: © N. Arnoult / JC Amiel / DOP Tomates e pepinos da França

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