Ervilhas (Pisum Sativum), Ervilhas Ou Mangetout

A ervilha é parte dos vegetais anuais, anão ou escalada (remo). A planta precisa se agarrar a um suporte com seus tentáculos localizados no final dos pecíolos das folhas. A planta tem folhas de 5 a 8 cm de comprimento, compostas de 2 a 3 pares de folhetos pequenos e arredondados.

Ervilhas (Pisum sativum), ervilhas com gr√£os ondulados ou lisos

Esta planta produz uma vagem bivalve chamada de vagem, reta, ligeiramente arqueada, com at√© alguns cent√≠metros de comprimento, dentro da qual, bem embrulhada e abrigada, esconde de 6 a 10 ervilhas. que pode ser lisa (redonda) ou enrugada, at√© 8 mm de di√Ęmetro. Os primeiros s√£o adequados para o cultivo precoce, especialmente em regi√Ķes com clima ameno, e aqueles com gr√£os ondulados, mais doces e maiores, permanecem macios por mais tempo.

A ervilha é, portanto, classificada na categoria do que é chamado de legume de sementes: verde quando é ingerido fresco da vagem ou secado, em seguida, torna-se "ervilha dividida". E quando a vagem é comida antes a formação de sementes, falamos de ervilhas mangetout.

Suave e ligeiramente doce, a ervilha tem um valor energético relativamente alto (80kcal / 100g), é rica em vitamina B, C e E, fibra, potássio e fornece proteína.

  • fam√≠lia: Fabaceae
  • tipo: vegetal anual
  • origem: Oriente M√©dio, sul da Europa
  • semeadura: sim
  • plantio: Outubro a novembro ou fevereiro a junho
  • colheita: Maio a agosto
  • altura: 50 cm (an√Ķes) a 3 m (remo)

Solo e exposição ideal para o cultivo de ervilhas

Um solo rico, bem drenado, √ļmido e √ļmido, bem amadurecido √© necess√°rio para que a ervilha agrade. Ele tamb√©m ir√° desfrutar de um show quente e ensolarado na primavera; o calor do ver√£o n√£o combina com ele, e √© por isso que a semeadura tardia n√£o √© recomendada.

Data de semear ervilhas na horta

Os grãos de ervilha são semeados em outubro e novembro em áreas com temperaturas amenas no inverno para fazer safras precoces na primavera, entre fevereiro e junho. A ervilha madura só é semeada neste período, de fevereiro a junho.

  • Veja tamb√©m nosso arquivo sobre ervilhas

Conselhos para o cuidado e cultivo de ervilhas

Seja para variedades de anã ou de remo, é aconselhável instalar uma treliça, uma cerca ou estacas (aveleira, bambu, etc.) após a semeadura, pois, por natureza, a ervilha está subindo e se agarrando. com seus tentáculos.
Voc√™ precisar√° ter cuidado para manter o solo √ļmido at√© que as vagens sejam formadas, mas n√£o exagere porque o excesso de √°gua pode ser fatal sufocando as ra√≠zes. Palha para preservar a frescura e evitar as ervas daninhas.

Enfrente os pés quando eles tiverem 10 cm, isso os ajudará a se estabilizar.

Colheita, conservação e uso de ervilhas

A ervilha-de-ganso ou a ervilha gananciosa pegam assim que as vagens são formadas, antes que as sementes cresçam no interior. Eles cozinham rapidamente com água ou pan-frito com manteiga e são ainda melhor um pouco crocantes.

A ervilha verde fresca é geralmente colhida 3 a 4 meses após a semeadura. Para ver se a ervilha está pronta para a colheita, observe se as vagens estão cheias e cheias. Você tem que desembainhá-los antes de cozinhá-los na água e depois cozinhá-los em um plantador com outros vegetais, por exemplo.
Uma vez colhida, fresca ou gananciosa, a ervilha presta-se ao congelamento.

ervilhas verdes frescas

A ervilha seca permanece na planta na vagem, onde seca antes de ser colhida para armazenamento a seco, mas cuidado com os ataques de rastejamento.

Doenças, pragas e parasitas de ervilhas

O pincel de ervilha pode colocar as larvas em pé, o que as tornará intragáveis. O mofo cinzento e o oídio também se desenvolvem quando a umidade é muito alta.

Localização e associação favorável de ervilhas com outros vegetais

Ervilhas crescem bem ao lado de beterraba, cenoura, couve-rábano, pepino, pepino, feijão, alface, milho, nabo, alho-poró, batatas, rabanete, mas deve ser mantido afastado, de preferência cebola, alho chalotas.

Variedades de ervilhas recomendadas para a sua horta

Entre as variedades de gr√£os redondos an√£o, 'Caractacus' √© ideal para uma semeadura de outono, 'Douce Provence' √© cedo e muito doce, 'Petit proven√ßal' √© um cl√°ssico muito produtivo... Se voc√™ preferir as variedades de gr√£os redondos com resmas, 'Expresso com vagens longas' provou o seu valor, faz parte das tradi√ß√Ķes, 'Serpette cem por um' √© r√ļstico, adaptado para as regi√Ķes frias, 'Serpette d'Auvergne' oferece um sabor mais refinado...

Para variedades anãs amassadas, 'Marvel of America' é cedo, tradicional, 'Wonder Kelvedon' é cedo, muito doce, adequado para produção de conservas... Se você optar por variedades de grãos de rake, 'Senador', tradicional, não decepcione, 'Rondo' vai lhe trazer uma produção importante...

ervilhas mangetout ou ervilhas gananciosas

Variedades de ervilhas mangetout ou ervilhas gananciosas foram selecionadas, como "Chifre de um carneiro" que congela bem, ou "Carouby de Maussane", um cl√°ssico produtivo sem fios...

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