Porco Wok Com Especiarias E Ervas

wok pork

Deliciosa receita asiática, esta carne de porco wok com ervilhas e especiarias aromáticas deve encantá-lo.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 dentesalho
  • 1 cebola
  • 200 g de ervilhas
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de gergelim (se não o óleo de semente de uva)
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa sementes de mostarda
  • 1/2 cuil. café de quatro especiarias
  • 1 colher de sopa. café gengibre fresco ralado
  • 1/2 cuil. pasta de pimenta verde café
  • 1 pacote de vermicelli de arroz (200 g)
  • 20 g de manteiga meio salgada
  • 600 g de carne de porco moída
  • 20 cl de caldo de galinha
  • 2 raminhos de ervas frescas (hortelã, coentro ou salsa)
  • sal,pimenta do moinho

Carne de porco wok

- Descasque e pique os dentes de alho.

- Descasque e pique a cebola.

- Lave e corte as ervilhas.

- Em uma frigideira, aqueça o óleo, adicione as sementes de mostarda, as quatro especiarias e cozinhe por cerca de 1 minuto em fogo médio.

- Mergulhe a aletria de arroz em água fria por 2 minutos.

- Acrescente a manteiga a uma wok, derreta e despeje a cebola, o alho, a semente de mostarda, o gengibre e a pasta de pimenta verde. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

- Adicione a carne de porco picada. Misture, cozinhe por 5 minutos e despeje o caldo quente.

Continue cozinhando por 10 a 15 minutos.

- Em um wok, refogue as ervilhas rapidamente, adicione o vermicelli e continue cozinhando por 2 minutos.

- Verifique o tempero (pimenta e sal, se necessário).

- Sirva em um prato ou em um prato, acompanhado de ervas frescas.

Saiba mais sobre vermicelli de arroz

Filamentos longos e finos de macarrão de arroz, vermicelli de arroz são comumente usados ​​na culinária chinesa. Eles são servidos em sopas, saladas, bolos, rolinhos primavera...

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

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