Pot-Au-Feu: O Inevit√°vel

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Pot-au feu √© sem d√ļvida um dos pratos favoritos de todos e merece!

Essa velha receita conhece muitas varia√ß√Ķes, ent√£o aqui est√° uma que nos seduziu.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 2 kg de carne (tipo mandril, colar, scoters, alojamento)
  • 2 medula √≥ssea
  • 2 cebolas e 2 dentesalho
  • 2 dentes
  • 4 lindas cenouras
  • 4 batatas carne firme
  • 4 brancos de alho-por√≥
  • 3 nabos
  • 3 litros de √°gua
  • 1 buqu√™ garni
  • Sal e pimenta

Receita para o pote a disparar:

O sucesso desta receita obviamente está na qualidade dos produtos e da carne, mas também na culinária dos alimentos, porque é o tempo que você vai dedicar ao seu pot-au-feu, que irá participar no seu sucesso.

Note que o pot-au-feu pode ser preparado no dia anterior, porque é ainda melhor aquecido no dia seguinte...

  • Comece cortando a carne em peda√ßos de tamanho homog√™neo
  • Voc√™ pode pedir ao seu a√ßougueiro para prepar√°-lo
  • Descasque as cebolas e plante em cada uma delas um dente de alho

Em um pote,

  • Coloque cebola, alho e carne
  • Tamb√©m depositar o bouquet garni
  • Cubra completamente com √°gua fria
  • Sal e pimenta
  • Deixe ferver, cubra e deixe ferver sem legumes por 2 horas
  • Durante o cozimento, n√£o hesite em folhear regularmente.

Durante esse tempo nós preparamos os legumes,

  • Descasque e limpe todos os vegetais
  • Corte cenouras, nabos e batatas em peda√ßos uniformes
  • Corte os peda√ßos de alho-por√≥ em peda√ßos grandes para evitar que quebrem quando cozinhados
  • Adicione ossos da medula, cenouras e nabos √† carne e deixe 20 min.
  • Por fim, adicione o alho-por√≥ e as batatas e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

√Č importante cozinhar carne e legumes com diferentes tempos de cozimento adicionando-os como voc√™ vai, caso contr√°rio, os legumes podem se tornar mingau...

Alguns at√© preferem cozinhar batatas, que s√£o os legumes mais fr√°geis para cozinhar, separadamente e adicion√°-los no √ļltimo momento ao ensopado.

Definir cada placa em placas ocas de preferência com a carne, alguns legumes, um pedaço de medula óssea e caldo.

Uma boa fatia de p√£o e manteiga meio sal vai finalmente ser perfeito para concluir este delicioso pot-au-feu!

Bom apetite!

Dica inteligente sobre o pote a disparar:

Preparado no dia anterior, o pot-au-feu ser√° ainda melhor quando aquecido, em fogo baixo para despertar os sabores.

Vídeo: Co-Ed Sleepover | Foursome | Episode 3.

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