Bolo De Batata Com Queijo

bolo de batata

Como acompanhamento de uma carne vermelha ou de uma simples salada verde, este bolo de batata é tão saboroso quanto delicioso.

Tempo de preparação: 20 min

Tempo de cozimento: 1 h

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 kg de batatas
  • 100 g de queijo duro
  • 90g de manteiga 1/2 sal
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • pimenta

Receita de bolo de batata queijo

Pr√©-aque√ßa o forno a 210¬į C (th.7).

  • Descasque e lave as batatas. Corte em fatias finas.
  • Seque-os bem em um pano limpo e seco.
  • Forre um molde com 10 g de manteiga e 1/2 sal.
  • Arrume o papel manteiga no fundo e na borda das paredes.
  • Arrume uma primeira camada de batatas no fundo do molde.

Em uma panela pequena

  • Derreta 80 g de manteiga meio salgada.
  • Com um pincel, escove a camada de batatas.
  • Corte o queijo em tiras. Coloque-os no molde, na camada de batatas.
  • Pepper. Despeje metade do creme.
  • Arrume uma √ļltima camada de batatas e despeje o creme novamente.

Reduza a temperatura do forno para 180¬į C (th.6).

  • Asse e cozinhe o bolo de batata por cerca de 1 hora.
  • Retire do forno, despeje em uma placa.Informa√ß√Ķes adicionais

B.A.BA do chef

Sirva este bolo de batata com uma salada.

Massa prensada cozida

Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère... pertencem a esta família. O queijo prensado cozido vem de
todo o leite de vaca.

Caracterizada pela delicadeza do paladar e pelo aroma frutado, a massa prensada cozida é pontilhada com aberturas mais ou menos importantes
de acordo com as variedades. O cheiro desses queijos evoca leite, creme de cacau, frutas cristalizadas, avelã. Para provar, nós detectamos
Aromas de caldo, um sabor adstringente, com um pouco de tempero. Sua textura varia de suave e suave a firme.

Receita: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

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