Batata (Solanum Tuberosum): Vegetal De Alimentos B√°sicos

A batata é uma planta perene cuja folhagem pode atingir 1 m de altura. Nós comemos os tubérculos de batata que crescem no subsolo. Dependendo da variedade, esses tubérculos têm diferentes tamanhos, formas, matizes e sabores.

Cultivo da batata na horta

Duas categorias s√£o distinguidas: precoce e tardia. Os primeiros, chamados "primeurs", s√£o colhidos no m√°ximo 3 meses ap√≥s o plantio, quando a pele ainda n√£o est√° formada e s√£o chamados de "batatas novas". Os atrasados ‚Äč‚Äčs√£o as batatas da conserva√ß√£o. Eles s√£o coletados de 4 a 5 meses ap√≥s o plantio. A batata √© nutritiva e cont√©m vitaminas, cobre, ferro, mangan√™s, f√≥sforo, pot√°ssio, s√≥dio.

Na cozinha, há muitos métodos culinários e receitas à base de batata: refogados, cozidos, fritos, amassados, salados, recheados, guisados, gratinados dauphinois...

  • fam√≠lia: Solanaceae
  • tipo: anualmente
  • origem: alta montanha da Am√©rica do Sul importada para a Espanha
  • germina√ß√£o: de janeiro a mar√ßo
  • semeadura: batata-semente ou mudas germinadas
  • planta√ß√£o: de mar√ßo a maio
  • colheita: de junho a novembro

Solo e exposição ideal para o plantio de batatas no jardim

Luz, solo profundo, bem drenado, fértil / exposição solar. A batata teme gelo, solos frios e muito molhados.

Plantar e transplantar plantas de batata na horta

As pl√Ęntulas germinam em 4-6 semanas.

No clima ameno, a planta em fevereiro-março, caso contrário, esperar pelo fim das geadas e planta a partir do final de março ao início de maio, de preferência em lua minguante.

Os tubérculos de batata são plantados escavando, a 15 cm de profundidade, furos individuais ou trincheiras. Espace os tubérculos 30 cm e as linhas 60 cm.

Dica: V√°rias semanas antes do plantio, coloque um filme preto no ch√£o para permitir o aquecimento da terra. Prepare furos no pl√°stico e na planta.

  • Veja tamb√©m: saiba tudo sobre o plantio de batatas

Conselho de manutenção e cultura da batata

Bata suas plantas assim que atingirem 15 cm de altura. Renove a opera√ß√£o aproximadamente a cada 10 dias at√© que o outeiro formado tenha 20 a 30 cm de altura. Sob o filme pl√°stico, o ridging √© in√ļtil.

No começo do crescimento, regue regularmente no canal, não molhe as folhas.

Cultivo da batata na horta

Colheita, conservação e uso da batata

A colheita é feita em clima seco com um garfo. Remova os tubérculos com um aspecto duvidoso, especialmente os coloridos com verde ou germinados, que são potencialmente tóxicos.

Os "atrasados" são colhidos quando as folhas desbotam (final de agosto-início de setembro ou até o final do outono). Após a classificação, eles serão secos e armazenados em local fresco, seco e escuro.

Doenças, pragas e parasitas da batata

Besouro de batata de Colorado, mildew, slug

Associação favorável de vegetais com batata

Repolho, legumes, espinafre, r√°bano

Associação desfavorável da batata

Girassol, beterraba, tomate, abóbora

Variedades de batatas recomendadas para uma plantação no jardim

Mona Lisa, Charlotte, Ratte, Roseval, Belle de Fontenay, Querido, Manon, Desiree.

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