Batata Noirmoutier Em Crosta De Sal

batata em crosta de sal

Original e particularmente bom no paladar, a batata com crosta de sal Ă© uma verdadeira delĂ­cia.

Graças a este método de cozinhar, conserva as vitaminas e minerais desta deliciosa batata Noirmoutier.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de batatas de Noirmoutier (tiros)
  • 200 g de sal grosso
  • 1 ovo
  • 250 g de farinha
  • 10 cl de água
  • 6 a 8 raminhos de alecrim
  • 40 g de manteiga meio salgada

Batatas Noirmoutier em crosta de sal

Pré-aqueça o forno a 210° C (th.7).

Em uma saladeira, coloque a farinha, o sal, o alecrim, a água e a clara de ovo. Misture bem.

Escove e lave a pele das batatas, envolva-as com massa salgada.

Coloque em uma assadeira. Asse e cozinhe por 40 minutos.

Quebre a crosta de sal com uma faca, retire as batatas.

Polvilhe com nozes de manteiga.

Divirta-se!

Chefe B.A.BAdu

VocĂŞ pode acompanhar essas batatas Noirmoutier com fatias de peito de pato defumado.

Cozinhar numa crosta de sal Este método de cozedura oferece não só um espetáculo visual mas também uma qualidade de cozedura. Você encontrará todos os benefícios de um guisado, mas em um material natural, neste caso o sal grosso cinza, rico em oligoelementos.

A crosta salina isola e protege a comida como uma carapaça, concentrando os aromas e a vaporização, por assim dizer.

Bem-estar e batatas

A batata é um amido rico em hidratos de carbono complexos (amido), consegue, de facto, para calçar o apetite mais violentas
com uma porção de apenas 200 g.

É necessário especificar que esta contribuição depende do método de cozedura escolhido: na fritadeira, duplica... Em todos os casos, note que uma batata precoce é mais rica em vitaminas e minerais e uma cozedura a vapor permite preservar o máximo possível as suas vantagens nutricionais. Sem mencionar o prazer do paladar, se a batata é acompanhada por uma noz de manteiga.

  • saĂşde: benefĂ­cios e virtudes da batata

Receita: T. Debethune, foto: C. Herlédan

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